Потрясающий салат из баклажанов без майонеза! Сытный и лёгкий одновременно! Всё лето готовлю и не приедается!
Для лета рецепт просто находка! Есть здесь и мясо, и овощи, и заправка весьма интересная! Кого угощала таким салатом, все довольны оставались и, без шуток, без рецепта не уходил никто!
Список ингредиентов и пропорции оставлю в закреплённом комментарии под статьёй. Пробуйте с удовольствием, отличный рецепт!
Способ приготовления:
1. Баклажаны и болгарский перец прокалываем со всех сторон ножом и отправляем запекаться в духовку на 40 минут при температуре 200 градусов.
После запекания овощи полностью остужаем.
2. Красный лук режем полукольцами, всыпаем сахар, соль, вливаем винный уксус и оставляем мариноваться на 30 минут.
3. Запечённые овощи очищаем от кожуры, нарезаем небольшой соломкой и сразу отправляем в салатник.
4. Готовое филе куриной грудки мелко режем, либо просто разбираем на волокна.
5. Всыпаем маринованный лук, мелко рубленный чеснок и зелень петрушки.
6. Солим, добавляем уцхо-сунели (можно использовать хмели-сунели) и вливаем оливковое масло. Хорошенько перемешиваем салат и подаём.
Салат получается очень ароматный, яркий и безумно вкусный! Лёгкий и сытный одновременно! А съедается всегда с удовольствием!
Друзья, рекомендую попробовать приготовить, уверена, что оценит такой салат абсолютно вся семья! Запечённые сезонные овощи в сочетании с курицей, маринованным лучком и специями просто не могут быть не вкусными!
Друзья, как вам такой салат? Понравился рецепт? 😊
Подписывайтесь, впереди много вкусного! 🍗 ❤️