Куриная грудка под «шубкой»

1. 2 куриные грудки (4 филе)
   
2. 300 г грибов (шампиньоны)
   
3. 2 помидора
   
4. 2 луковицы
   
5. 2-3 картофелины
   

6. 4 ст. ложки сметаны

1. растительное масло
   
2. соль
   
3. перец
   
4. зеленый лук.
   

Лук и грибы мелко режем, обжариваем на растительном масле, солим, перчим.
Куриные грудки делим пополам, отбиваем, выкладываем на противень, смазанный маслом.
Сверху кладем грибную начинку, кружочки помидоров, посыпаем зеленью.
Затем накрываем «шубкой» из картофеля, натертого на терке для корейской моркови, солим, перчим.
Запекаем при 180 °C около 40 минут.