Рыбную запеканку стала готовить недавно, когда мне попался в одном журнале этот рецепт. И очень нам она полюбилась). Нежная, сочная, полезная запеканка. И в горячем, и в холодном виде вкусная. Готовить несложно.
Приветики всем). Приготовила для вас рецепт вкуснейшей рыбной запеканки).
Я готовила из филе минтая. Ссылку на своё любимое филе оставлю в конце статьи. Пробовала готовить из путассу, из хека, из окуня. Всегда получалось вкусно. Можно как горячее подать. А я больше люблю в холодном виде на чёрный хлебушек — объедение).
Давайте приготовим)
Количество необходимых ингредиентов оставлю в закреплённом комментарии под статьёй.
Лук чищу, нарезаю. Перекладываю в миску. Пробиваю блендером до однородной массы.
Яйцо делю на желток и белок. С белого хлеба срезаю корочки, они не понадобятся.
Добавляю к луку желток и хлеб.
Рыбу нарезаю небольшими кусочками, перекладываю в миску.
Пробиваю всё блендером в однородную массу.
Я пользуюсь погружным блендером. Можно использовать стационарный, взбивать частями.
Добавляю сливки. Ещё раз пробиваю. Добавляю соль, чёрный молотый перец и мелко нарезанную зелень. Перемешиваю.
Белок взбиваю до устойчивой пены, аккуратно, движениями снизу вверх вмешиваю белок в рыбную массу.
Форму для запекания смазываю сливочным маслом. Выкладываю запеканку.
Ставлю форму в другую глубокую форму, большую по размеру. Наливаю в большую форму воду, чтобы доходила до 2/3 формы с запеканкой. Готовлю при 180 градусах 50 минут.
Нарезаю на куски и подаю. С рисом или картофельным пюре — необыкновенно вкусно). Попробуйте.
Какое филе минтая мне порекомендовал продавец рыбы можно посмотреть здесь ⬇️.
Любите запеканки? А рыбную пробовали?