Лохикейтто (фин.-Lohikeitto)

Альтернативные названия Сливочный суп с лососем, лаксоппа Тип Суп Место происхождения Финляндия Основные ингредиенты Филе лосося филе, картофель, лук-порей

В одной из наших предыдущих статей мы уже писали о похожем блюде Калакейтто. Лохикейтто это праздничный вариант Калакейтто с лососем и сливками вместо молока называется

Сливочный суп из лосося (финский: lohikeitto, шведский: лаксоппа) - распространенное блюдо в России (Республике Карелия), Финляндии и других странах Северной Европы. Состоит из филе лосося, отварного картофеля, моркови и лука-порея. Суп подается горячим, с небольшим количеством укропа. Идет дискуссия об ингредиентах блюда, следует ли использовать молоко в качестве ингредиента. Сливки можно заменить молоком, однако это должно быть цельное молоко.

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• КАЛОРИЙНОСТЬ --- 696 --- ккал
• БЕЛКИ --- 20 --- грамм
• ЖИРЫ --- 50 --- грамм
• УГЛЕВОДЫ --- 43 --- грамм

* КАЛОРИЙНОСТЬ РАССЧИТАНА ДЛЯ СЫРЫХ ПРОДУКТОВ

ИНГРЕДИЕНТЫ

• ПОРЦИИ --- 8
• Сливочное масло --- 40г
• Лук-порей --- 2 штуки
• Вода --- 1,5л
• Картофель --- 1,5кг
• Лавровый лист --- 1 штука
• Филе лосося --- 500г
• Сливки 30%-ные --- 1 литр
• Укроп --- 100г
• Соль --- по вкусу
• Молотый черный перец --- по вкусу

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Время приготовления --- 45 МИНУТ

1. В кастрюле растопить сливочное масло и бросить туда нарезанный полукольцами порей. Обжаривать, помешивая, 5 минут.
2. Залить водой, добавить лавровый лист, нарезанный средним кубиком картофель, посолить, довести до кипения, накрыть и варить 15 минут на небольшом огне.
3. Добавить сливки и нарезанную крупным кубиком рыбу, варить еще 5 минут после закипания.
4. Посолить и поперчить. Выловить лавровый лист, снять с огня и добавить измельченный укроп.

фото взято из открытых источников

Приятного Аппетита

ПОДПИСЫВАЕМСЯ, ЧИТАЕМ, СТАВИМ ПАЛЕЦ В ВЕРХ )))

уходит парус одинокий (фото Кочанов А.В. )

ஜ۩۞۩ЧАСТНАЯ ОНЛАЙН ФОТОГАЛЕРЕЯ КОЧАНОВА А.В۩۞۩ஜ