Пьем чай правильно! Организуйте чайную церемонию дома.
Чай – это напиток с богатой историей. Когда пьешь чай, чувствуешь горячий, ароматный «поцелуй» в каждом глотке. Но, для того, чтобы этот древний напиток раскрылся во всем своем великолепии, его нужно правильно заварить. Мы расскажем вам, как в домашних условиях правильно приготовить чай, поделимся небольшими секретами и поможем вам без особых усилий в полной мере насладиться чаепитием.
1. Первое, что нам нужно – это, конечно же, сам чай. О том, какие бывают чаи и на что обращать внимание при их покупке, читайте здесь. Среди прочих, можем посоветовать Лунцзин Премиум или «Колодец Дракона». Это самый популярный в Китае зеленый чай на сегодняшний день.
2. Не меньший по важности с выбором качественного чая момент – это вода. Да, все верно, именно вода. Плохая вода легко может испортить даже самый лучший чай. В Китае для заваривания чая используют родниковую или дождевую воду, но мы понимаем, что в условиях города современности делать это практически нереально. Запомните, вода обязательно должна быть чистой и мягкой. Покупайте чистую воду в магазине, либо же используйте хорошие фильтры. Ради эксперимента, можете заварить чай с неочищенной водой и с питьевой. Уверяем – вы почувствуете разницу!
3. Вам понадобятся кухонные весы или щепотка чая “на глаз”)))
Весы необходимы для того, чтобы отмерить необходимое количество чая. Для приготовления 1 литра чая вам понадобится 5 грамм сухой заварки. Можете взвесить один раз, а далее сыпать примерное количество. 3-5 грамм - это хорошая, полная щепотка чая.
4. Посуда для заварки. Рекомендуем использовать фаянсовые, либо фарфоровые чайники. При отсутствии таковых, можно взять стеклянный. Но не советуем заваривать чай в металлической емкости. От размера вашего чайника зависит то, сколько раз вы сможете заварить чай с одной и той же заваркой. К примеру, при объеме в 500 мл можно заварить чай два раза. А при объеме посуды в 150 мл чай выдержит 5 и более количества заварок. Единственное, мы сделаем поправку на качество сырья. Чем лучше чай, тем больше раз его можно заваривать и вкус от этого не ухудшится.
Как же правильно заварить чай?
Расскажем вам о китайском способе заваривания методом пролива.
Для этого нужно использовать посуду малого объема и большое количество чайных листьев. Так чай будет завариваться моментально. Возьмем чайник объемом 150 мл, насыпаем 5 грамм чая и заливаем горячую воду. И сразу делаем слив, первую заварку пить не следует.
Что касается температуры воды, то любой чай можно заваривать водой, близкой к 100 градусам. Но ни в коем случае это не должен быть кипяток.
Далее заливаем воду в чайник во второй раз. Примерное время заваривания – порядка 30 секунд. После того, как чай заварился, рекомендуем слить содержимое чайника в стеклянную емкость для более легкого определения степени концентрации настоя. И на этом этапе уже можно наслаждаться вкусным чаем. После этого процедуру заваривания можно повторить. К слову, теперь чай будет завариваться в разы быстрее, поскольку чайные листы уже достаточно раскрылись. Давайте дышать чайным листьям – не закрывайте крышку чайника после заваривания.
Приготовленный чай лучше выпить в течение 15-20 минут, чтобы получить максимальное удовольствие от напитка.
В Китае чаепитие – это целая церемония, отлично подходящая для встречи с друзьями. Чаепитие проходит в тихой, спокойной атмосфере, где каждый, наслаждаясь горячим напитком, погружается в свои мысли и воспоминания. Чай – это не просто напиток, а целая философия с многовековой историей.
Как правильно зава выбрать зеленый чай. 3+1 секретный способ.
Какой чай бодрит, как кофе. Видео.
Видео обзор новинок. Лучшие чаи на лето.
Подписывайтесь на канал. И задавайте свои вопросы.