Вкусный и хрустящий вариант отличной заготовки. Зимой открываю баночку, а в ней лето). Один раз попробовала такой редис в гостях, взяла рецепт, теперь готовлю сама).
Приветики всем). Рецепт маринованного редиса у меня для вас сегодня.
Я раньше не думала, что редис можно консервировать на зиму. Я вообще не очень большой любитель редиса. Но как-то в гостях знакомая достала баночку, открыла — вкусно очень).
Я теперь тоже закрываю на зиму для разнообразия, немного, баночек 5 полулитровых. Зимой и в салат овощной добавляю. И просто с маслом пахучим едим. И на бутерброд могу положить.
Давайте готовить)
Количество необходимых ингредиентов оставлю в конце статьи в комментариях).
Редис мою. Нарезаю на четыре части, если крупный и пополам, если мелкий. Перекладываю в миску, заливаю горячей водой, накрываю крышкой и оставляю на 10 минут. Через 10 минут воду сливаю.
Беру стерилизованные баночки. Я банки стерилизую в микроволновке, если их мало или в духовке, если много. В банки кладу все пряности, измельчённую зелень и нарезанный пластинами чеснок.
Заполняю баночки редисом.
Готовлю маринад. В кастрюлю наливаю воду, насыпаю соль и сахар. Довожу до кипения и растворения соли и сахара. Добавляю уксус. Выключаю. Заливаю горячим маринадом баночки с редисом. Закатываю стерильными крышками.
Переворачиваю минут на 5, чтобы убедиться, что крышки закрыты плотно.
Оставляю до остывания. Убираю на хранение.
Очень просто готовить. А зимой будем наслаждаться вкусным редисом). Попробуйте закрыть пару баночек для разнообразия).
А вы делаете заготовки на зиму? Редис пробовали консервировать?