Здравствуйте! Первую статью на канале я решила посвятить одному из самых любимых блюд, которое очень любила готовить моя бабушка. Она в принципе обожала рыбу и умела готовить ее мастерски. Особенно хорошо у нее получалась рыбная запеканка из минтая. В ее приготовлении бабушке не было равных.
Просто попробуйте приготовить это блюдо по ее рецепту, который я сейчас вам расскажу, и вы сами удивитесь, насколько вкусным может получиться блюдо из рыбы. Готовится данная запеканка максимально просто, поэтому не пугайтесь, каких-то особых навыков или продуктов здесь не понадобится.
Для приготовления запеканки нужно иметь следующие продукты:
— полкило минтая (его филе)
— миллилитров сто воды
— одна морковка
— томат
— пару луковиц
— граммов сто сыра по вкусу
— столовая ложка муки
— стакан сливок
Сперва давайте заготовим все необходимые овощи. Сразу скажу, что их перемешивать не надо, все овощи нарезаем и подготавливаем в отдельных тарелках.
Сначала режем лук. Его можно нарезать любым способом, но главное, не очень мелко. Лично я всегда режу его для этого блюда тонкими полукольцами. Лук нарезали и положили в отдельную миску.
Потом натираем морковку на терке, тоже складываем в тарелку, и напоследок помидор. Его нужно будет нарезать крупными кубиками, чтобы большая часть сока осталась внутри этих кубиков и впиталась в нашу рыбу.
Минтай готовим тоже достаточно просто. Достаем из холодильника готовое филе рыбы, хорошенько его промываем и режем на несколько крупных частей.
Перед готовкой нужно лишь сделать заливку. Чтобы ее приготовить, нужно залить в миску воду и добавить в нее муку. Все перемешать, чтобы не было комочков, и потом заливаем стакан 33% сливок. Можно еще добавить сол и перец.
Приступаем к готовке. Разогреваем сковородку, добавляем масло. Когда все нагреется, сначала обжариваем лук до золотистой корочки, потом кидаем в сковородку морковку. Обжариваем до состояния, пока морковь не станет мягкой. Остается добавить помидоры и дожарить овощи до готовности.
Теперь добавляем в сковородку нашу заливку. Готовим все это, пока заливка не станет густой. И, наконец, выкладываем в одну тару рыбу, сверху кладем заливку с овощами и трем сыр. Получится полуготовое блюдо, надо лишь запечь его в духовке в течение тридцати минут при 180 градусах.
После тридцати минут получается готовая шикарная запеканка, обволакивающая своим невероятным запахом все ваши нюхательные и вкусовые рецепторы. Пробуйте приготовить то же самое, вы будете в восторге от результата!