Полезное питание — тема острая и важная. Мы не могли пройти мимо.
Нам нравится делиться с вами трудами и исследованиями известных специалистов в этой области. Без лишних нравоучений и призывов — для информирования.
А как поступать, что есть (или не есть 😉) — решать вам.
Герой сегодняшнего дня — Колин Кэмпбелл, всемирно известный автор книги “Китайское исследование”.
Он вырос на молочной ферме, употреблял в пищу много молока и мяса и считал животный белок важнейшей составляющей здорового питания.
***Даже нам с вами с детства известно: “Пейте, дети, молоко — будете здоровы!”
Но события и его исследования следующих лет заставили его кардинально пересмотреть свою точку зрения.
На заре своей карьеры он ⬇
✨”собирался укреплять здоровье людей, рекомендуя им в пищу больше мяса, молока и яиц.”
А в своей книге “Китайское исследование” он говорит о том, что ⬇
💥 употребление животного белка в больших количествах может стать причиной развития рака, аутоиммунных заболеваний, болезней костей, почек, зрения, мозговых расстройств в пожилом возрасте (таких, как когнитивная дисфункция и болезнь Альцгеймера).
💥 А также, что сердечно-сосудистые заболевания, диабет и ожирение могут быть излечены с помощью здоровой диеты.
Как же так вышло, что мясо и молоко вдруг стало вредным?
На самом деле все произошло не “вдруг” и стало удивительным открытием для самого Колина Кэмпбелла.
Он стал координатором национального проекта на Филиппинах по работе с детьми, в ходе которого они занимались исследованием причин и взаимосвязей возникновения рака печени среди детей.
Неожиданным стал тот факт, что заболевали раком дети из благополучных, зажиточных семей, в чьем рационе присутствовало много животного белка. Среди бедного населения, у кого не было возможность употреблять в пищу мясо и молочную продукцию, болезнь не развивалась.
Параллельно с этим ему попалась на глаза статья, опубликованная исследователями из Индии, в которой утверждалось, что вероятность заболевания раком у крыс при высокобелковой диете значительно увеличивалась.
Кстати, про рак поговорим еще в ближайшее время, не переключайтесь!
