Любой продукт требует правильного хранения. Только соблюдая условия, которые являются особенными для каждого продукта, можно сохранить вкус и полезные свойства. То же самое касается чая. Как же правильно его хранить?
Чего боится чай?
Хотите чтобы вкус любимого напитка вас каждый раз радовал? Храните чай вдали от мест, где светло, влажно и, что важнее всего, есть устойчивые посторонние запахи.
Стоит отметить, что в чайных листьях содержится около 5 % влаги и если этот показатель поднимется до 8%, то сухой чай потеряет свои вкусовые качества. А при 11 % в чае с высокой долей вероятности появится плесень и вредные микроорганизмы.
Также негативно на чай влияет солнечный свет. Он запускает окислительный процесс и чай приобретает неприятную кислинку.
Листочки всех сортов напитка легко впитывают посторонние запахи. Поэтому, если не хотите пить чай со вкусами специй, которые хранятся в шкафчике, храните их подальше от чая. Также не следует трогать чай кончиками пальцев или полностью руками, так как на них бывает кожный жир и запахи от продуктов питания и бытовой химии.
Где лучше хранить чай?
Для хранения чая смело можно использовать фарфоровую и керамическую посуду. Также чай хорошо хранится в посуде из темного стекла. Нежелательно, но можно использовать металлическую посуду с условием, что каждый сорт чая хранится в отдельной баночке.
Если у вас нет подобной посуды, то можно использовать фольгированную упаковку. Но какой бы ни была посуда, она должна быть герметичной.
Пересыпать чай в посуду для хранения нужно аккуратно, не повреждая листочки и не прикасаясь к ним руками. Если у вас не 1-2 сорта чая, а несколько, то лучше хранить их на одной полке, подписав каждую. Не забудьте также вложить в баночку или наклеить на нее стикер со сроком сбора и сроком годности. Не забывайте, что светлые сорта чая очень капризны и хранятся не более 6 месяцев. Черные и красные сорта чая, наоборот, самые неприхотливые в хранении и могут сохранить свои свойства до года или полтора года.
Что делать, если чай испортился?
Вполне возможно, что даже при соблюдении правил хранения, чай испортился. Выбросить его? Ни в коем случае. Вы же помните, что чай впитывает запахи? Это свойство можно использовать себе во благо и избавиться от неприятных запахов на кухне, в холодильнике, в кладовой и даже в шкафу с одеждой. Дл этого засыпьте чай в самодельные бумажные или тканевые саше и поставьте в те места, где присутствуют неприятные запахи.
Кстати, а вы знали об этом способе использования чая?
На нашем сайте Вы найдете большой ассортимент чая на любой вкус.
В наших социальных сетях очень много интересного, подписывайтесь.