Чай из листьев малины, мяты, вишни и т.д.

Всем привет!

Меня зовут Яна и я делюсь своими мыслями, опытом, и результатами работы в огороде.

Я начинаюший огородник, несмотря на более 10 лет стажа. До этого я растила лишь цветы 😅. По этому я все идеи черпаю из интернета и проверяю это на себе.

Наступает время , когда всего в огороде становится много. Начинается пора заготовок.

Давайте заготовим вкусный чай. По той технологии, что я приведу ниже, получается очень ароматный и вкусный чайный напиток.

• Собираем листочки мяты, малины, смородины, яблони, груши, черешни. Попробуйте все, и определите самые вкусные. Важно!! Собираем нежные, молодые листья с верхушек веток.
• Моем, сушим. Убираем в морозильник.
• Когда листья замерзнут, достаём их из морозильной камеры.
• Вкладывакм несколько листиков вместе. И крутим их них трубочки.
• Затем наступает самый ответственный момент. Надо очень хорошо перетереть меж ладоней скрутку из листочков. До выделения сока и аромата.

Вот такие скрутки получаются. Это листья вишни.

• Убираем в стеклянную тару под полотенце или салфетку на сутки при комнатной температуре.

Листья мяты после ферментации

• Режем и сушим в электро сушилке или духовке при открытой дверке.

Аромат стоит непередаваемый. Мята - очень ароматное растение.

Хранить в стеклянной герметичной таре.

Всё очень просто. Но напиток получается очень ароматным. Попробуйте!

Прошел 2 год, и я могу отметить, что очень важно развернуть листья мяты, прежде чем засушить их. Мой мятный чай через 6 месяцев заплесневел. Когда я стала сушить разворачивая листики, они перестали портиться в процессе хранения.

Мой фаворит - листья черешни 😍.

заготовки, #ферментация, #сад и огород.