Салат из нута сочетает в себе все мои любимые свежие овощи в одной ложке. Нут сочетается с сочными помидорами, хрустящими огурцами и нежным авокадо в легкой домашней заправке с лимонным соком.
Этот простой рецепт салата станет идеальным гарниром практически к любому блюду или отличному обеду. Добавьте немного белка, например куриные грудки на гриле , чтобы сделать ужин сытным!
Этот салат прекрасная альтернатива греческого салата .
А заправка свежая и полезная которая придает глубину салату.
Салат из нута сохраняет свежесть в холодильнике в течение нескольких дней. Я люблю свежие летние салаты , наполненные огромным разнообразием продуктов.
Совет:
Используйте молодые огурцы, так как у них хорошая тонкая кожица и их не нужно очищать.
Вы можете использовать помидоры черри или обычные помидоры нарезанные кубиками.
Болгарский перец добавляет хруста и вкуса, используйте красный или желтый болгарский перец для более сладкого вкусаили обычный зеленый для пряного вкуса.
Авокадо придает кремообразную маслянистую текстуру, взбрызните авокадо лимонным соком, это поможет не потемнеть.
Время приготовления: 20 минут.
Порции: 6 порций.
Ингредиенты
- 1 авокадо
- ½ свежего лимона
- 350 гр. нарезанных помидоров черри / или обычных
- 2 средних нарезанных кубиками огурца
- 150 гр. нута
- 2 средних болгарского перца , нарезанного кубиками
- 30 гр. нарезанной свежей петрушки
- 1 средняя луковица красного лука (я лублю крымский)
- Заправка
- ¼ стакана оливкового масла
- 2 столовые ложки красного винного уксуса
- соль перец
Приготовление:
Нарежьте авокадо , удалив косточку и нарезав мякоть квадратиками прямо в кожуре. Используйте ложку, чтобы легко зачерпнуть кубики.
Лимонный сок придает салату аромат и не дает авокадо потемнеть. Если вы делаете это заранее, не добавляйте авокадо и добавляйте его непосредственно перед подачей на стол.
Добавьте оставшиеся ингредиенты, в том числе промытый нут.
Если вы используете сухой нут (не консервированный), то его стоит замочить на ночь на 6 часов, а затем сварить в воде 1:4 в течении 40 минут.
Взбейте ингредиенты для заправки в небольшой миске и полейте ею салат.
Приправить солью и перцем по вкусу.
Этот салат простоит несколько дней в холодильнике и станет отличным обеденным блюдом! Если вы делаете это заранее, не добавляйте авокадо и добавляйте его непосредственно перед подачей на стол!
Посыпка из сыра фета является отличным дополнением к этому салату.
Приятного аппетита!