Хочу поделиться идеей оригинальной подачи и рецептом очень вкусной и простой в приготовлении закуски. Ее я решила сделать в виде несладкого "чизкейка": основа - половина пузатой и яркой тыквы, а начинка - из сливочного плавленного сыра, ветчины, грибов и зелени! Необычно, ярко, сочно, сытно и очень вкусно!
Ингредиенты
Для приготовления "чизкейка" нам потребуется:
тыква крупная - 1/2 шт.
Для начинки:
сыр сливочный плавленный (комнатной температуры!) - 150 г;
сметана - 150 г;
яйцо - 2 шт.;
шампиньоны консервированные - 100 г;
лук - 1 шт.;
ветчина - 150 г;
укроп, петрушка - несколько веточек;
соль, перец черный молотый - по вкусу;
растительное масло.
Процесс приготовления
Тыкву хорошо вымыть, разрезать на две части (нам потребуется только одна часть, другую часть можно использовать для других блюд), очистить от семян. Для устойчивости "горшочка" подрезать донышко с внешней стороны.
Приготовление начинки: грибы и лук мелко порезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить ветчину, порезанную маленьким кубиком, обжаривать еще в течение 1 минуты. Снять с огня, охладить.
Сметану, соль и перец слегка взбить миксером.
Далее, не переставая взбивать, ввести по одному яйцу, тщательно взбивая после каждого.
В массу добавить грибы с ветчиной и мелко порубленную зелень, перемешать.
Основание тыквенного "горшочка" обернуть фольгой, поставить на противень, полностью заполнить начинкой.
Запекать в заранее разогретой до 160 градусов духовке 1 час 20 минут - 1,5 часа. Затем духовку выключить и оставить "чизкейк" в тыкве там на 20-30 минут. Достать и полностью охладить при комнатной температуре, затем выдержать в холодильнике минимум 4 часа (лучше ночь).тем частями добавить сливочный сыр комнатной температуры (!), хорошенько взбить.При подаче сочный, вкусный "чизкейк" нарезать порционными кусочками.
Приятного аппетита!
