И это уже второй ресторан холдинга White Rabbit Family, который мы посещаем в Красной Поляне. И последняя полноценная статья в "горном" цикле :)
Приветствую всех достопочтенных читателей с гор! День снова выдался прохладным и дождливым. Утепляемся, надеваем непромокаемые ветровки и чешем 2,5 км от Эстосадка до Розы Хутор. Шли быстро, аж вспотели.
Ресторан "Чё? Харчо!" расположен по адресу: Краснодарский край, гор. округ Сочи, село Эстосадок, Олимпийская ул., 35. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 5.0. Отзывы испещрены "Великолепно", "Прекрасно", "Лучший ресторан". На сайте имеется информация, что скоро новый "Чё? Харчо!" откроется и в Москве.
С четверга по воскресенье бронь столов отсутствует и вход только по живой очереди. Однако, мы пришли в пятницу около 18.30 и зал был свободен более, чем на половину. Забавно, что по телефону меня предупредили, что народу много и время ожидания столика может составить 20-30 минут :)
Интерьер
Помещение огромное. По обе стороны от центрального прохода сначала столы с креслами, а к периферии столы с диванами.
Каких-то особых красот в оформлении нет — всё просто, мягко, функционально. Цветовая гамма неопределённая.
Пожалуй, главными дизайнерскими "фишками" можно считать колонны, покрытые изумрудным кафелем, и стеллажи со стоящими на них банками с закрутками.
В ресторане предусмотрела масштабная веранда с тентами и обогревателями, но в тот день снова был дождь (ага, третий день подряд), так что снаружи никого не размещали.
Меню
Нам обещают кавказскую и черноморскую кухню, где все блюда готовятся из лучших южных продуктов.
Цены, как ни странно, для Красной Поляны и для всего "Белого Кролика" совсем невысокие. Порции обычные.
Наш заказ:
Ялтинский салат с томатами и сыром чанах
Помидоры водянисто-никакие, зато щедро сдобренные бальзамическим соусом для придания искусственной сладости. Сверху большой пучок петрушки — её сразу вон. Ожидаемо, салат пытается двинуть на нужные рельсы солоноватый сыр чанах и если всё перемешать, то становится более-менее терпимо. Оценка "3+". И я вообще не понимаю, как участник WRF может позволить себе использовать бальзамик, потому что для нормальных ресторанов это халтура и залёт.
Аджапсандал с лавашом
Кашеобразный, поровну запечённых баклажанов и перца. Совершенно без остроты, хотя чуток с чесноком и запахом дымка. Нормально. Оценка "4".
Суп Харчо по-домашнему. Заявлен острым...
*Непереводимая игра слов*. Это чё, блин, диет-стол №16? Или блюдо из детского меню? Это чё за выкидыш грузинской кухни? Это же блюдо, по которому ресторану дано название! Это же должно быть НЕЧТО! А на деле совсем без соли, пресно, специи минимальные (словно добавляли тайком), навара нет, мясо посредственное — всё вместе тускло, блекло, невыразительно и достойно титула "самое разочаровательное харчо года". Оценка "3-".
Мидии в сливочном соусе
Ракушки крупные, что сподвигло меня написать "Велика фигура да дура", чему способствует абсолютно беспонтовый соус — чуть гуще воды, весь осел на дне миски, не задерживаясь в створках. Насколько прекрасен был соус в "Гостях", настолько он здесь, не побоюсь сказать, днищенский. К самим моллюскам особых претензий нет — крупняк с большим мускулом. Но соус не даёт этому блюду считаться вкусным. Оценка "3". Всё-таки соус для мидий значит если не всё, то очень многое.
Признаться, после харчо и мидий я склоняла Димасика встать и уйти, но он уговорил меня забить последний гвоздь в гроб этого ресторана. И мы решили заказать их...
Хинкали со свининой и говядиной
Официально заявляю, что это самые уродливые хинкали за всю мою хинкальную практику :) Но дальше сюрприз — "на лицо ужасные, добрые внутри". Короче, после четырёх блюд я уже была готова вручить "Чё? Харчо" свою Позорную Хульетту, но внезапно некрасивые хинкали оказались наидостойнейшими. Внутри эластичного теста много пряного фарша, много бульона, благородная жирность, острота, солёность — всё, как надо. Это первые вкусные хинкали в Красной Поляне и вообще они просто вкусные. Оценка "5" и даже не буду минусовать за внешний вид с красным пятном :)
Напоследок
Начала играть бодрая и громкая живая музыка. Никуда от неё не спрятаться-не скрыться. Нам с Димасиком счёт и на выход.
И совсем напоследок
Гляньте на эти похабные футболки официантов. Я понимаю, что они не сами себе их выбрали, но всё же... Даже если в грузинском языке есть такое слово, заигрывание с ним... ожидаемо для ресторана провокатора-сексиста Александра Орлова (у него даже хватило ума открыть в Москве ресторан с аналогичным названием), но слишком вульгарно для "Белого кролика".
Итоги
Честно говоря, хоть вы и не видите в оценках "двоек", но для холдинга White Rabbit Family это практически позор. Я вам гарантирую, что на агрегаторах имеет место лютейшая накрутка отзывов и рейтинга.
Та еда, что мы попробовали, исключая хинкали, откровенно невкусная. Возможно, есть более удачные блюда, но заказывать что-то ещё дополнительно совершенно не было стимула. От Позорной Хульетты ресторан уберегли хинкали и то "на тоненького".