Ферментированный чай из листьев яблони, в чем его польза и как его приготовить?

Добрый день, уважаемые гости и подписчики моего канала!

Сегодня я хотела бы рассказать Вам о ферментированном чае, который я готовлю из листьев яблони каждое лето, уже много лет.

В наших садах растут яблони и мы с нетерпением ожиданием созревания яблок, но также не нужно забывать о том, что и листья яблони - это доступное сырье, из которого можно приготовить вкусный и очень полезный чай, который имеет сладковатый фруктовый аромат.

Фото автора, листья яблони, июнь 2022 г.

Листья яблони содержат витамин С (аскорбиновую кислоту), а также железо, медь, цинк, фосфор, аминокислоты и дубильные вещества.

Чай из листьев яблони полезен при болезнях желудочно-кишечного тракта, особенно при гастритах, заболеваниях органов дыхания, анемии, бессоннице, кожных заболеваниях, недостатке витамина С, при простудах и ангинах.

Сбор листьев для приготовления чая можно проводить с мая до середины июля. Если проводилась обработка яблонь от вредителей и болезней, нужно подождать с заготовкой листьев 2-3 недели.

Как приготовить ферментированный чай?

1. Листья яблони необходимо чуть подвялить на воздухе (4-5 часов).

2. Измельчить в блендере (листайте фото).

Фото автора, листья яблони перед измельчением в блендере, июль 2022 г.

3. Сложить в эмалированную посуду, накрыть сверху влажной тканью и выдержать 5-8 часов до появления фруктового аромата, чем больше время выдержки, тем более насыщенным получится чай. Этот этап называется ферментация, она поможет преобразовать нерастворимые в воде полезные вещества в растворимую форму, к тому же такой напиток имеет более яркий вкус, цвет и аромат.

Фото автора, измельченные листья яблони в эмалированной емкости, июль 2022 г.

4. Высушить чай в электросушилке или духовке 3-4 часа.

Фото автора, готовый ферментированный чай, июль 2022 г.

5. Разложить по герметичным емкостям.

Также ферментированный чай по примерно такому же рецепту можно приготовить из иван-чая, листьев черноплодной рябины (он будет иметь необыкновенный вишневый аромат). О них я также подготовлю материалы в ближайшее время. Следите за моими публикациями!

Приятного чаепития!

Огромное спасибо за прочтение!

Надеюсь, что моя статья была для Вас интересной и актуальной!

Буду благодарна за лайк в поддержку моего канала!

А Вы пробовали готовить ферментированный чай?

#ферментированный чай

#листья яблони

#дача

#моя любимая дача