Многие люди почему-то уверены, что французы заядлые любители винных напитков. Мы думаем, что эта страна давно питает слабость к винограду, однако это не совсем так. Сегодня я постараюсь разобраться в винной истории Франции.
Вино очень древний напиток. Упоминания о нём встречаются в истории Персии, Греции, Рима. Основными любителями вина стали Римляне. Климат позволял выращивать большое количество винограда и, соответственно, делать из него винные напитки. Именно Римская империя повлияла на распространение виноградной культуры на земли Галлии, которая в будущем станет Францией. Галлы - варвары, любители крепкой браги и медовухи, но необычный вкус и доступность вина завладели их сердцами. С этого момента и началось активное выращивание винограда на территории Галлии.
После падения Римской империи винодельческие хозяйства Галлии никуда не делись, а распространяющееся по Европе Христианство стимулировало виноделов к расширению "производства" для нужд религии.
Начиная с 12 века французское вино стало распространяться за пределами Родины, но, сами понимаете, налаженная логистика внутри Европы пала вместе с Римом, поэтому активное распространение вина по миру началось только с 18 века, когда были придуманы бутылки и пробки. Это значительно упрощало доставку вкусного напитка к потребителю. Далее появились железные дороги, предприниматели стали заменять духовенство и аристократию. К середине 19 века производство вина в южных землях Франции увеличилось.
Но не всё было так гладко. В 1864 году виноградники были поражены маленькими жучками - филоксерами. Паразиты уничтожили большую часть виноградников, только спустя некоторое время смогли найти прививку от ненастья, однако к тому времени многие регионы (в основном северные) отказались восстанавливать виноградники.
До начала военных действий в ходе Первой мировой войны во Франции не существовало единого популярного алкогольного напитка. Где-то предпочитали пиво, где-то абсент, в других вино. Любовь к выпивке резко выросла с началом войны. Пострадавшие активно принимали крепкие напитки, чтобы не сойти с ума от ужасов Первой мировой войны.
Однако власти Франции считали, что абсент и другие крепкоалкогольные напитки способны разрушить страну морально, поэтому начались поиски альтернативного напитка, это действие сопровождалось полным запретом абсента.
Не стоит отрицать то, что южная Франция - всё-таки благоприятный край для выращивания винограда, у страны были необходимые мощности для массового производства вина. К тому же этот напиток не был так крепок. По этой причине к сухим пайкам солдат стали добавлять n-ое количество вина.
В окопах солдатам было очень непросто, об этом я говорил в прошлой статье. Вино же помогало людям расслабиться и даже сблизиться с другими товарищами по несчастью, что поднимало командный дух.
Постепенно вино стало распространяться и вне окопов, наращивалось производство, напиток стал стратегически важным ресурсом, а после окончания войны он так никуда и не делся, став полноправным национальным напитком.
Вино полюбили и солдаты других стран.
И не только солдаты