Друзья, не так давно я путешествовал в прекрасный город Мурманск, и сразу меня там ждало гастрономическое приключение – я попробовал печень трески. Никогда до этого даже не пробовал ее купить.
Даже не воспринимал ее как еду. Видел на полках магазинов, но не понимал, зачем она нужна. Здесь же, в Мурманске, все о ней говорят, она очень популярна. Я решил рискнуть. Мне подсказали хороший магазин.
В нем помогли выбрать хорошее качество и вкус. Кстати, дали попробовать. И тут я понял, что это очень вкусно. Несложно погуглить, чтоб оценить и все ее полезные свойства. Короче, я влюбился, в этот продукт.
Сейчас я редко прохожу мимо полок с баночками, наполненными печенью трески. Стараюсь употреблять хотя бы несколько раз в месяц для поддержания своего, так сказать, гастрономического удовольствия.
Все же поделюсь полезностью:
- Переполнена полиненасыщенными жирными кислотами, которые буквально спасают наш иммунитет, укрепляют его, снижают вирусную нагрузку;
- Калий, йод, цинк в ее составе тоже отлично поддерживают здоровье, снижают воспаление, помогают сосудам быть эластичными;
- Витамины D, Е и А являются сильнейшими антиоксидантами, замедляют старение, убирают застои в организме.
- Из-за своего состава печень трески очень жирная, но это совсем не проблема. Она отлично переваривается, а ее полезности быстро усваиваются организмом.
Лучшую печень трески завозят из Норвегии, Ирландии, Японии. У нас ее заготавливают в Мурманске и на Камчатке, в основном. Встретить можно ее только в консервах. Кстати, в другом виде я и не встречал.
Важно знать о правилах заготовки. Печень трески очень быстро портится. Поэтому ее прямо на судне закатывают в консервы. Это идеальный вариант. Но чаще, ее морозят, а потом размораживают и консервируют на берегу.
Кстати, на банках в магазинах обязательно должна быть маркировка от страны-производителя и запись, в каких условиях она готовилась. Найти баночку прямо с судна оказалось очень сложной задачей.
Конечно, на берегу все делать проще и дешевле. Во только останется загадкой, насколько быстрой и качественной была заморозка печени пока ее транспортировали на береговой завод. Что делать в этом случае.
Я, например, смотрю на марку производителя, страну, срок годности, ищу повреждения на банке. Дома уже проверяю запах, консистенцию, пробую маленький кусочек на вкус. Мне повезло, и я знаю, каким он должен быть.
Друзья, обязательно попробуйте и ешьте полезные продукты, включая и печень трески. Позволяйте себе иногда это лакомство и получайте дополнительные бонусы для организма. Только следуйте моим правилам проверки качества.
Интересны вам статьи про мои вкусовые предпочтения? Пробовали печень трески, или может едите регулярно? А может кто-то захочет поделиться в комментариях своим любимым полезным деликатесом.
Буду очень рад если статья была полезной. Ставьте лайк и подписывайтесь на канал. Всем здоровья!