Мои читатели, всем привет!
Продолжаем знакомиться с армянскими коньяками. Очередная дегустация посвящена коньяку Proshyan 12 лет. Обзор от моего друга Дмитрия (текст и фото автора, ссылка на оригинал в конце обзора).
Сам не знаю почему, но к продукции Прошянского коньячного завода я отношусь благосклонно. Возможно, на контрасте с прочими армянскими производителями, прошянцы кажутся более честными — слабенькие продукты масс-маркета продают по дешёвке, серьёзные возрастные коньяки — по вполне разумным ценам. И, опять же на контрасте, «слабенькие» у них — всё же не яд.
Герой сегодняшнего обзора — представитель новой линейки Proshyan 12 years, он обошелся мне в существенные 2100 рублей за 0.5 л (и это по акции). Солидная коробка, затейливый графин, крупная пробка (пластик со вставкой из прессованной пробки) — намёк на серьёзный продукт. Розлив 22.11.2021.
В аромате сначала виноград, инжир, конфеты Ласточка. Потом чуть недоспелая дыня - аромат уже сладкий, но ещё свежий.
Начал появляться молодой дуб — наверху едва заметно, а глубоко внизу древесина более насыщенно, кора, небольшая смолистость. Спиртуозности нет.
Наверху банановые чипсы и крем-брюле. Все это быстро, буквально за 5-7 минут.
Прокручивание ничего не добавляет к аромату, только немного спиртуозности. Капли медленные, дорожки устойчивые.
Аромат стабилизировался с черносливом вверху и деревом внизу.
На языке и нёбе активный, пощипывает. Смолистый, чуть горьковатый.
Обилие сладкого в аромате во вкусе проявляется очень умеренно. Углеводов заявлено 0.9 г — ощущениям соответствует.
Язык и нёбо активно щиплет, за этим заметна только лёгкая горечь, едва заметная сладость и кисловатая смола. Черный изюм, потом лёгкая кислинка кураги.
В послевкусии черный изюм и абрикосовые косточки, кратко курага, потом чернослив. В целом послевкусие тоже кисловатое с горчинкой.
После недельного стояния в аромате наверху ванильный сахар всё забивает, потом чуток гвоздики и ниже чернослив, внизу старое дерево. Оставлять этот коньяк на неделю не стоит.
В целом, сначала идёт неплохо, но через какое-то время его хочется закусить — общая кисловатость даёт о себе знать. После некоторого размышления я понял его роль: его стоит использовать как аперитив пока жарится шашлык, чтобы неспешно распить пару бокальчиков за приятным разговором — и допить уже закусывая мясом.
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!
#алкоголь #коньяк #армянский коньяк #Proshyan #12 лет
Описание из ЖЖ - Армянский коньяк Proshyan 12 years