Сегодня у меня на ужин довольно лёгкий в приготовлении, но очень вкусный гуляш из желудочков индейки. Это очень простое мясное блюдо отлично сочетается с любым гарниром. Забегая вперёд, хочу сказать, что субпродукты многие недооценивают, а зря. На основе субпродуктов можно приготовить массу вкусных блюд- такой гуляш не является исключением. В данном блюде почти нет масла. Желудочки достаточно долго варятся в воде, благодаря чему становятся необыкновенно мягкими и тают во рту.
Описание приготовления.
Желудочки хорошо промываем. Заливаем водой и ставим вариться на огонь. Как только закипит, снимаем пенку, солим и варим до готовности на медленном огне. На это уйдёт примерно 1-1,5 часа.
Пока желудочки варятся, займёмся овощами.
Нарезаем репчатый лук полукольцами. Морковь натираем на тёрке для корейской моркови, на крупных лезвиях. Грибы режим четвертинками. Зелень нарезаем мелко.
В этом же порядке обжариваем овощи на растительном масле.
Затем разводим томатную пасту в бульоне где варились желудочки. Размешиваем и добавляем в овощную обжарку.
К овощам так же добавляем желудочки и специи.
Все перемешиваем, накрываем крышкой и тушим ещё 5 минут.
Затем посыпаем зеленью и подаём на стол.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт ставьте пожалуйста лайки и подписывайтесь на мой канал.
В первом закреплённом комментарии найдёте список ингредиентов.
#мясо #гуляшсподливкой #гуляш из индейки #субпродукты #еда #полезнаяеда