Помидоры в меню диабетика. Или скажем "ДА" "золотым яблокам".
Сегодня мы расскажем про помидоры. Это самый востребованный овощ в нашем меню. Используем его в самых различных блюдах и самых разных цветов: жёлтые, оранжевые, красные, розовые, коричневые и почти черные. Но мало задумываемся над тем, насколько полезен этот овощ.
В помидорах много витаминов (А,В9,С,Е,К,) и разных полезных веществ.
Это- железо, йод, селен, цинк, хром, магний, калий. Помидор-это антиоксидант, содержит такое вещество - ликопин. Он обладает антибактериальным эффектом, противогрибковых, способствует снижению веса, понижает холестерин, препятствует образованию тромбов, так как разжижает кровь. Доказано, что при тепловой обработке количество ликопина только возрастает.
В Италии помидор называют "золотое яблоко".
Помидоры малокалорийны всего 20-25 ккал, а гликемический индекс всего от 10 до 15. Зависит от сорта помидора.
Сок.
Томатный сок, но домашнего приготовления с минимальным добавлением соли или совсем без нее. Но учтите, что ГИ томатного сока выше, чем у просто помидора. Приблизительно на 5 ед. В соке нет клетчатки и многииз других полезных веществ.
Салаты всевозможные. Для заправки лучше использовать натуральный йогурт, кефир 1%, сметана 10%, льняное и растительное масло. Вместо соли немного соевого соуса, или без.
Овощное рагу или по другому -рататуй. В эти блюда помимо помидоров можете добавлять самые различные овощи на ваш вкус. Это : кабачки, баклажаны, цветную и пекинскую капусту, чеснок, лук, болгарский перец, брокколи, обычную капусту.
Это - море вкуса, пользы, удовольствия и вдобавок к этому очень мало ХЕ. Например "Рататуй"-в 100 гр.блюда содержится всего 0.5 ХЕ.
При СД1 и 2 типа.
Так как помидоры все таки содержат некоторое количество углеводов.
Под запрет попадают: маринованные, соленые помидоры, консервация помидорами (салаты, икра,аджика и т.д.). В таких блюдах много соли и уксуса, сахара. Соль, уксус нагружают почки,поднимают давление, приводят к отекам.
Понравилась статья? Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, пишите комментарии.
Желаем всем здоровья и не болеть!
#помидоры #овощи #питаение #сортпомидоров #диабет2типа #здоровье #пользадляздоровья #диабет1типа #биосфераздоровья
#прощайдиабет