Баночку такой заготовки мои родные ждут, как флакончик элитного парфюма. Ведь аромат и свойства - это реально парфюм. Расскажу об этом способе, может кто-то еще не знает и влюбится в него.
Для этой цели укроп я выращиваю много...и не только укроп))
Нам нужны зонтики укропа. Вот именно сейчас, в стадии когда уже зонтики, но они еще не созрели и не сформировали семена.
Собираем эти зонтики и раскладываем их сушится на чистой подстилке. Я это делаю в гараже.
Сушим примерно неделю. Затем берем дуршлаг и сито.
Стачала просеиваем через дуршлаг. Крупная фракция остается в дуршлаге, а мелкая собирается в емкость на которой вы проделываете эту манипуляцию.
Затем мелкую фракцию еще раз просеваем через сито. Внизу получилась практически ПЫЛЬЦА укропа с небольшими вкраплениями зеленого сухого- это и есть СУПЕР ПЫЛЬЦА. И вот эта субстанция - пыльца нам и нужна.
Раскладываем по маленьким баночкам из под детского питания и пользуемся всю зиму -добавляем в супы, на самой последней стадии ,перед готовностью ,чуток сыпем ,закрываем крышкой и СРАЗУ ВЫКЛЮЧАЕМ ОГОНЬ, посыпаем ,как соль ,в тарелку супа(и не только супа), добавляем в различные подливы и соусы при приготовлении, добавляем в котлетный фарш.
Заготавливать на долго нет смысла. Волшебный аромат очень летучий. Поэтому эту заготовку делаем каждый год.
Чуть позже сфотаю итог заготовочки.