Гости будут просить добавки!! Пирог с сыром – вкусная и недорогая закуска

Это отличная альтернатива обеду в выходные дни, когда не хочется стоять у плиты. Его можно приготовить с вечера и взять собой на пикник или просто на прогулку на природе.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука —150 г
• Масло сливочное— 110 г
• Желток (сырой) —1 шт.
• Соль— 1 щепотка
• Вода (ледяная) —2 ч. л.

Для начинки:

• Помидоры  —400 г
• Творог 18% —200 г
• Сыр сливочный (филадельфия или маскарпоне) —150 г
• Пармезан натертый —50 г
• Чеснок —2 зубчика
• Петрушка рубленая— 1 ст. л.
• Базилик (веточка) —2 шт.
• Базилик сушеный—1 ч. л.
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Просейте муку с солью в миску, добавьте нарезанное кусочками масло и разотрите руками в крошку. Добавьте желток и 2 ст. ложки холодной воды, соберите крошку в шар.
2. Слегка вымесите шар теста на рабочей поверхности, сформируйте из него диск и заверните в пленку. Положите в холодильник на 30 минут.
3. Вскипятите в кастрюле воду. Помидоры черри надрежьте сверху крест-накрест и опустите на 30 секунд в кипяток. Выньте шумовкой, дайте немного остыть и снимите кожицу. Разрежьте помидоры на половинки.
4. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Зелень мелко порубите. Смешайте в миске творог, сливочный сыр, чеснок и зелень, немного посолите.
5. Охлажденное тесто раскатайте на листе бумаги в тонкий пласт. Переложите пласт вместе с бумагой в форму и сформируйте бортики.
6. Проколите тесто вилкой и поставьте в духовку, разогретую до 180 °С и запекайте 10 минут. Испеченную основу пирога остудите.
7. Выложите на основу творожно-сливочную массу, разровняйте. Сверху разложите половинки помидоров черри, посолите и поперчите, посыпьте сушеным базиликом и тертым пармезаном.
8. Поставьте пирог в разогретую до 180 °С духовку и выпекайте 25–30 минут.
9. Готовый пирог выньте из духовки и немного остудите. Подавайте теплым или холодным.

Любите томаты?

Подписывайтесь на наш канал, оставляйте комментарии и реакции! Для нас это очень важно