Не нравится разогретое картофельное пюре? Мне тоже. Люблю толчёнку, пока она свежая, нежная и воздушная. Но терпеть не могу выбрасывать продукты, как и давиться ими, чтобы не пропали.
Мой папа был на все руки кулинарный мастер. И любовь к готовке я переняла от него. Как и любовь к экспериментам на кухне и "спасанию" продуктов.
Одним из коронных папиных блюд были картофельные котлетки. И сегодня я делюсь рецептом этого очень простого и очень вкусного и сытного блюда.
Берем остатки картофельного пюре, добавляем яйцо и немного муки. Количество ингредиентов не называю, так как всё зависит от количества толчёнки. Скажу лишь, что муки нужно совсем немного, только для связывания "теста", чтобы котлетки не развалились в процессе обжаривания.
Хорошенько размешиваем. При желании можно добавить шкварки, жареный лук. У нас дома картошку часто толкли сразу со шкварками и луком. Это только усилит вкус и придаст ему пикантности.
Формируем котлетки и обжариваем с двух сторон на растительном масле. Можно сделать шарики и обжарить во фритюре, получится что-то типа крокетов. Главное - картофельное пюре спасено!
Приятного аппетита!
#простые рецепты #вкусная еда #экономим на кухне #полезные советы #