Простая ягодная начинка для любого вашего блюда. Плотный и вкусный крем подойдёт для тортов, трайфлов, кексов, вафель, сырников, пирогов и др!
Рецепт очень лёгкий и состоит всего из 3 ингредиентов!
В этом варианте крема буду использовать замороженную клубнику.
Ее можно заменить на абсолютно любую любимую ягоду или делать микс.
Нам понадобится:
- Клубника замороженная 200 грамм
- Кукурузный крахмал 2 столовых ложки
- Сахар 30 грамм
Замороженную клубнику достаём из морозилки, даём немного подтаять.
Подтаявшую ягоду нам нужно превратить в пюре.
Я делаю это вилкой, так как клубника легко поддаётся давлению. Если у вас есть блендер - вам будет ещё проще.
Превращаем ягоду в пюре и отправляем в сотейник. Начинаем на медленно огне разогревать пюре.
Постоянно помешивая, добавляем небольшими порциями сахар и крахмал.
Сахар добавляйте по вкусу, если ягода и так для вас сладка - можно его исключить из рецепта.
Провариваем наше пюре на маленьком огне примерно 4-5 минут. Как только крахмал растворится и соединится с ягодами, масса приобретёт однородную текстуру.
По истечению времени выключаем огонь, ещё раз перемешиваем и отправляем крем остужаться.