Очень вкусный сыр в домашних условиях. Пошаговый рецепт вкусного сыра, как приготовить.На́м понадобится:
Творог 1кг 9%
Молоко 1л 3,2%
Сливочное масло 130г
Яйца 2шт
Сода 10г
Соль 10г
Приготовление:
Творог измельчить в блендере либо пропустить через мясорубку, яйца разбить, отделить желтки от белков, сливочное масло размягчить.
В отдельной ёмкости смешать сливочное масло, желтки соду и соль до однородной массы.В кострюлю налить молоко сварить и добавить в молоко творог, перемешать до однородной консистенции и оставить на медленном огне на 10минут.
Чистую марлю смочить в холодной воде, сложить в два слоя и застелить ею дуршлаг. Горячую творожную массу перелить в дуршлаг и дать сыворотке стечь.
Марлю крепко завязать и повесить над раковиной. Когда лишняя жидкость полностью стечет, переложить в отдельную ёмкость, смешать с взбитым маслом и желтками до однородной массы. Получившуюся массу выложить в кострюлю и на огонь варить примерно 4-5минут на слабом огне, при постоянном помешивании, пока масса не начнёт плавиться и не станет тягучей.
Переложить горячую сырную массу в смазанную сливочным маслом форму, сверху придавить лёгким прессом и убоат в холодильник на 12-14часов.
Вкусный домашний сыр готов красиво режем и положите на тарелку Приятного аппетита
Готовьте на здоровье 🤗❤️
И не забывайте поставить лайк;)