Коли вони зваруться то здаються за м’які (але як тільки трошки простигнуть то затверднуть, кажу просто щоб не забивали борошном 😊😉) #лайфхаки
Ингредиенты: кисломолочного сиру (найбажаніше домашнього), яйце, борошна (в мене цільнозернове, можна яке є). плюс борошно для розтачування і обвалювання скільки забере, сіль і цукор (в мене солені, але щіпочку цукру всерівно додаю), Для соусу: , сметани, зелені кропу і цибульки, сіль, цедра з четвертинки лимону, лимонного соку (за бажанням)
Способ приготовления:
Сир відтиснути, якщо вологий дуже і перетерти через сито (або блендером пройтися) щоб не було грудочок.
Додати яйце, борошно, сіль та цукор, замісити тісто і розтачати ковбаскою (не товстою) на підсипаній борошном поверхні.
Порізати приблизно однаковими шматочками, кожен шматочок обваляти в борошні і приплюснути злегка в серединці (не сильно бо почнуть розварюватися як у мене🤣🤣🤣).
В кастрюлю велику набираємо достатньо води (так щоб вареники вільно плавали), воду підсолити і коли закипить акуратно перекласти вареники, і помішуючи варити до готовності Після того як спливуть 2-3 хв (якщо у вас товстенькі то до 5 хв) Обережно шумівкою вибираєте і викладаєте щоб кожен окремо бо злипнуться (може то від того що борошно цільнозернове і вони трохи м‘ягші як зазвичай) Але після 2-3 хв їх можна вже змащувати маслом чи олією і подавати чи з сметаною чи з сметанним соусом:
Соус: з‘ єднати сметану, подрібнену зелень, натерту цедру, лимонний сік і сіль. Вимішати.
Вони виходять дуже ніжні і легкі, якщо не забити борошном і проявити трошечки терпіння😊😉. Смачного🤗🥰.