Пельмени с грибами — это отличная альтернатива мясным. Вдобавок грибы дарят им вкуснейший аромат. А благодаря сливкам они получаются очень нежными и сочными. Делимся рецептом в статье, как приготовить грибные пельмени.
Ингредиенты
Начинка:
- Шампиньоны, либо любые другие грибы — 1 кг;
- Лук — 2 шт;
- Масло сливочное — 50 г;
- Сливки — 50-100 мл;
- Плавленый сыр — 2-3 ложки;
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу;
- Чеснок — по вкусу.
Тесто:
- Мука — 450 г;
- Вода — 70 мл;
- Молоко (можно заменить водой) — 70 мл:
- Яйцо — 1 шт;
- Соль — 1\2 ч.л;
- Растительное масло — 1 ч.л.
Для начала заготовим тесто
1. Добавьте яйцо, молоко и воду в кружку размером 200 мл.
2. Засыпьте муку в глубокую тарелку. Добавьте соль и перемешайте.
3. Вылейте жидкость из кружки. Перемешайте все венчиком.
5. Добавьте 1 чайную ложку растительного масло и продолжайте замешивать тесто.
6. Выложите тесто на стол и замешивайте руками 5-7 минут. Вы почувствуете, когда оно станет гладким и без комков.
7. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте настаиваться на 15 минут.
Приступим к начинке
1. Поставьте кастрюлю с водой и доведите до кипения. Добавьте немного лимонной кислоты, чтобы грибы не потемнели. Соль добавлять не нужно. Варите 10 минут.
2. Когда грибы сварятся, поставьте разогреваться сковороду. Нарежьте мелко грибы.
3. Обжарьте грибы до золотистого цвета.
4. В это время нарежьте мелко лук и чеснок. Нарезанное добавьте в сковородку к грибам. Посолите, поперчите и перемешайте.
5. Как только грибы будут золотистого цвета, уберите с огня. Добавьте в сковороду плавленый сыр и сливки. Перемешайте и оставьте остывать.
Переходим к лепке пельменей
1. Посыпьте поверхность мукой, чтобы было удобно лепить.
2. Оторвите половинку от теста и раскатайте ее очень тонко.
3. С помощью стакана сделайте круги на тесте.
4. Наполните круг из теста начинкой и слепите форму пельменя.
5. Посыпьте доску мукой и укладывайте на нее пельмени.
Пельмени готовы. Их можно отправить сразу на варку, жарку или в морозилку.
Приятного аппетита!
А вы пробовали делать пельмени с грибами? Если да, то как вам?
Спасибо, что дочитали до конца! Подписывайтесь на канал и не забывайте о лайках :)
Возможно, вам будет интересно:
Вкусное грузинское блюдо с грибами. Семья скажет «спасибо»! Чашушули с грибами за 30 минут
Грибные голубцы — лучшая альтернатива мясным! Как готовить голубцы из грибов, которые тают во рту
Шампиньоны с чесноком и сливочным пюре. Ароматный ужин как в ресторане за 15 минут!
Удивите гостей грибными котлетами из опят с сырным соусом. Рассказываем как приготовить