Президент устал от засахаренных розочек на тортах и сложносочиненных основных блюд. Он хочет такую еду, которую ему в детстве готовила бабушка: простую, понятную, вкусную - а не все эти ваши "дефлопэ". Любой каприз президента - дело государственной важности, тем более, что это Президент Франции, а во Франции, как известно, к еде относятся очень серьезно. Так на Сент-Оноре, 55 появляется новый повар - Ортанс Лабори из Перигора.
Очень скоро недруги переименовывают Мадам Лабори в Мадам Дюбарри, намекая на исторические параллели с фавориткой короля Людовика XV.
И действительно, ей позволено все. Она смогла заменить официальных поставщиков продуктов на знакомых фермеров из провинции:
- Дядя, ты можешь набрать для меня белых грибов? Небольших, похожих на пробку от шампанского?
Ортанс настаивает на качестве продуктов в противовес официальной позиции, которая требует от повара прежде всего быстроты в приготовлении блюд и следования стандартам и протоколу. Но кулинарное искусство Мадам Лабори не укладывается в стандарты, оно требует более творческого и в то же время тщательного подхода:
- Кулинар - это вам не бухгалтер. Повар - это художник, который творит чудеса при помощи спаржи из Аржантея, маленькой луковички из Пэмполя, капли моденского уксуса...
К тому же беседы Президента с обычной женщиной-поваром затягиваются до неприличия и мешают утвержденному распорядку: дипломаты хватаются за голову, охрана нервничает, моторы автомобилей президентского кортежа перегреваются, самолеты приходится задерживать на взлетной полосе, пока Президент вспоминает, с каким упоением он читал в детстве кулинарные книги, и цитирует по памяти рецепт "Утки по-руански с сюрпризом":
- "Вам потребуется упитанная утка из краев, где родился Пьер Корнель..." - так больше не пишут...
И все-таки, несмотря на высочайшее покровительство, Ортанс Лабори придется покинуть Президентский дворец. После трех лет работы на главной кухне страны она уедет с экспедицией в Антарктику и найдет свое счастье среди обычных работяг с обветренными лицами и горячими сердцами.
Хороший, теплый, ностальгичный фильм для просмотра. Не могу сказать, что это выдающееся в своем роде кино: ему не хватает динамики, напряжения, хотя, казалось бы, для докручивания сюжета до нужного градуса есть все предпосылки - страсти на подобных кухнях кипят нешуточные, да и борьба женского персонажа за свое место среди карьеристов-мужчин могла бы внести больше интересных поворотов, а не только показ интриги из-за сливочного сыра.
Но создатели сфокусировались на другом - на собственно кухне и фигуре женщины-повара с непростым характером. Что скажешь - французы!
Зато для тех, кто любит готовить и разбирается в еде, этот фильм точно станет находкой. В нем показывается много нюансов, связанных с французской кухней, и сделано это по-настоящему увлекательно и вкусно.
Вот, например, как проходит обсуждение десерта для ежегодного Семейного обеда Президента, имеющего для него такой же приоритет, как, скажем, встреча с Президентом США:
- Желе из бузины - оно здесь не чересчур?
- Нет, нет, нет. Мне кажется, оно здесь абсолютно к месту. Бузина дает цветочную ноту, которая венчает сладко-горький вкус крема, и к тому же привносит вкус каких-то конфет, которые я ел, когда был совсем маленьким. Поэтому торт вызывает воспоминание детства.
Смотреть такие фильмы без тарелки со вкусняшками, а еще лучше с теплым кукурузным хлебом, зажаристым и хрустящим с одной стороны и мягким и промасленным с другой, - невозможно.
Так что запасайтесь скорее фуа-гра чем-нибудь вкусным и включайте кино!)
А какие фильмы о еде и в целом о кулинарном искусстве нравятся вам? Поделитесь, пожалуйста, в комментариях.
И, как обычно, лайк, подписка, чтобы не потеряться
#повардляпрезидента #французскоекино #рецензиянафильм #кинообзорытретийорешек