Как быстро сварить кукурузу, чтобы она была мягкой и сочной

Царица не только полей, но и гастрономии – изысканные блюда с кукурузой подают в лучших ресторанах мира. Любимое лакомство совсем несложно приготовить в домашних условиях.

Как правильно варить початки кукурузы в кастрюле

Вам понадобится:

• 6-8 початков кукурузы;
• 4 литра воды;
• большая кастрюля с толстым дном.

Рецепт:

1. Сперва с кукурузы нужно снять листья и очистить початки от волосистых рылец. Затем промойте листья под струёй воды и застелите ими дно кастрюли. Поверх листьев выложите початки. Сверху накройте ещё одним слоем листьев.
2. Сделайте столько слоёв, чередуя листья и початки, сколько позволяет объём кастрюли.
3. Налейте в кастрюлю холодную воду  – так, чтобы она покрыла кукурузу примерно на два сантиметра. Не солите во время варки – так кукуруза получится мягче, слаще и сочнее.
4. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на плиту. Поставьте кастрюлю на плиту, включите максимальную температуру и доведите воду до кипения.
5. Как только вода закипела, убавьте огонь до среднего и варите кукурузу 15-10 минут, если она молодая, и начиная от 40 минут, если зрелая.

Теперь разбираемся, как правильно и сколько варить кукурузу. Ответ на этот вопрос зависит от сорта растения и его зрелости.

• Молодые початки доводят до кипения и варят около 15 минут в кипящей воде. После этого огонь можно выключить и оставить продукт в той же воде ещё на полчаса.
• Если вам досталась жёсткая кукуруза, варить её придётся дольше. Степень зрелости можно определить по цвету зёрнышек: чем они темнее, тем старше кукуруза. Время варки такого овоща достигает от 40 минут до двух часов.
• Быстрее всего готовится кукуруза сладкого сорта бондюэль – всего за десять минут варки в кипящей воде. Чтобы проверить, готов ли початок, отделите несколько зёрен и попробуйте.

Хранить варёную кукурузу можно в той же кастрюле с водой в холодильнике не дольше трёх дней.

Если вы хотите заготовить кукурузу впрок, отделите зёрна от початка, разложите в пакеты и заморозьте. Позже она пригодится вам для салатов, овощных гарниров и супов.

Как правильно варить кукурузу в микроволновой печи

Многие хозяйки интересуются, как правильно варить кукурузу, чтобы она была мягкая, в микроволновке. Если вы купили свежие молодые початки, их легко приготовить в СВЧ всего за 10 минут, сохранив мягкость продукта.

Для этого возьмите:

• 2 початка кукурузы среднего размера
• 2 чайных ложки сливочного масла
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Промойте початки холодной водой. Срежьте немного мягкости снизу початка, обнажив зёрна. Это облегчит чистку кукурузы после её приготовления.
2. Положите в тарелку и поставьте в микроволновую печь. При мощности в 750 Вт готовьте 10 минут.
3. Дайте овощу остыть – и можно приступать к дегустации! Возьмите за кончик листовой части и потяните, очищая початок.

#кукуруза #варенаякукуруза #хитростижизни #хитростидлядома #какваритькукурузу #полезныесоветы #советыдляженщин #кулинарныехитрости #хитростиилайфхаки