Окажем нашему организму общеукрепляющее действие. Ешьте виноград, и у вас улучшится обмен веществ, аппетит, кровообращение, снизится кровяное давление, уменьшится кислотность желудка. Всем привет. Подписывайтесь и будете в курсе всего самого вкусного и полезного. И как вы уже наверное поняли сегодня расскажу о винограде. Поехали....
Культура винограда - одна из древнейших. В Сирии, Палестине, Древнем Египте, античном Риме его разведением начали заниматься на заре цивилизации. В Европе, в том числе России и Украине, культуру винограда стали разводить в 15 - 17 столетиях.
Сегодня сортов винограда так много, что трудно выделить лучшие. Скажем только, что есть широко известные столовые и винные сорта. От сорта зависит химический состав ягод.
Виноград - прекрасный продукт как для больных, так и для здоровых людей. Лучшие столовые сорта содержат до 24% сахаров, в основном в виде глюкозы и фруктозы.
Ценность винограда в том, что в нем нет обычного сахара. Виноградный сахар - лучший энергетический источник для человеческого организма, так как он не перерабатывается пищеварительными ферментами, а поступает в кровь прямо в готовом виде и полностью усваивается.
Вот почему виноград противопоказан больным сахарным диабетом, а так при ожирении. Нельзя его есть при язвенной болезни, сердечной недостаточности с отеками и гипертонией, при колитах, которые сопровождаются поносами.
Виноград служит источником образования гликогена (животного крахмала). Гликоген откладывается в печени и мышцах и является чем-то вроде энергетического запаса организма.
Винная и яблочная кислоты (от 4 до 7%) способствуют нормальной работе органов пищеварения и выделительной системы человека.
Целлюлозы, белков и жиров в винограде мало. А эфирные масла, танин и смолистые вещества - это то, что отличает один сорт винограда от другого, придает аромат и вкус.
Общее содержание минеральных веществ в ягодах - от 0,5 до 69%, из которых больше всего калия, в меньшем количестве присутствуют магний, кальций, фосфор, сера, железо, марганец, кремний, мышьяк, йод.
Хорошо представлена и витаминная группа: ягоды имеют до 4% витаминов - С, В1, В2, В6, В12, К, Р, РР, каротин, фолиевую кислоту. Однако в консервированном виноградном соке витаминов нет.
Внимание! Если у вас пониженная кислотность, то... будьте осторожны.
Использование сырых ягод винограда полезно при малокровии, истощенной нервной системе, хроническом бронхите, эмфиземе легких, болезнях печени (некоторых), нефритах и геморрое. Не растение, а панацея чуть ли не от всех болезней.
Покупка и хранение
Покупая виноград, тщательно выбирайте кисти с целыми не подгнившими ягодами, покрытыми сизоватым налетом. Приподнимите кисть за хвостик, слегка встряхните: если ягоды не осыпаются, веточки крепкие, а ягоды тяжелые, - покупайте.
Виноград трудно поддается хранению. Но если ягоды с твердой мякотью и толстой кожицей с восковым налетом, то они будут сохранять свежесть несколько месяцев в темном помещении с температурой от 0 до 1 градуса и относительной влажностью 80 - 90%.
Зашла статья? Ставь лайк и подписывайся