Мой вариант холодника. Хорошая альтернатива окрошке
Ингредиенты:
500 мл. - кефир
250 мл. - вода
2 ст.л. – сметана или натуральный йогурт
200г. (2шт.) – огурцы
250г. (1шт.) – крупная свекла
2 шт. – яйца
1-2 ч.л. – лимонный сок (или щепотка лимонной кислоты)
Укроп, зеленый лук
Соль
Способ приготовления:
1. Свеклу и яйца отварить и остудить
2. Свеклу натереть на крупной терке. Все остальное нарезать мелким кубиком, зелень порубить
3. Все соединить, перемешать, залить кефиром.
4. Добавить воду и лимонный сок, посолить
5. Охладить
6. Подавать с молодым отварным картофелем
Приятного аппетита
#рецепты #холодник #холодныйсуп
