Страна является крупнейшим производителем мясных деликатесов
Эксперты опасаются, что это может ударить по пищевой промышленности.
Французские органы здравоохранения подтвердили данные ВОЗ о связи между нитратами в мясных изделиях и раком толстой кишки. Организация публиковала эти данные в 2015 г.
Тогда Международное агентство по изучению рака при ООН заявило, что переработанное мясо следует относить к канцерогенам группы I. Это касалось всей линейки продуктов: от американского и британского бекона до итальянской салями, испанской чоризо, французских и немецких колбас.
Сейчас эксперты из французской Национальной службы безопасности пищевых продуктов Anses заявили, что пришли к таким же выводам. Об этом пишет The Guardian.
В связи с этим Anses рекомендует населению сократить потребление пищевых изделий, где могут содержаться нитраты и нитриты. Правительство поддержало это решение и пообещало уменьшить количество добавок в ветчине и вяленых колбасах.
По мнению издания, это может нанести удар по пищевой промышленности Франции, так как она считается одним из крупнейших в мире производителей мясного ассорти и различных колбасных изделий.
Напомним, что нитраты добавляют в некоторые продукты для улучшения их вкуса, продления срока хранения, а также для придания розового оттенка.
Ранее стало известно, что группа российских и американских ученых открыла новый метод лечения рака груди: на помощь придет лекарство от алкоголизма дисульфирам и подобные ему.