История подсолнечника начинается в III тысячелетие д.н.э. Тогда цветок культивировался североамериканскими индейцами. Семечки его е̶л̶и̶ ̶с̶и̶д̶я̶ ̶н̶а̶ ̶к̶о̶р̶т̶а̶х̶ ̶у̶ ̶п̶а̶д̶и̶к̶а̶, применяли в медицине, выделяли из них красители.
В 1510 испанцы привезли подсолнечник в Европу. С годами селекционеры получили крупноплодный сорт. В 1716 в Англии, был зарегистрирован патент на получение подсолнечного масла. А первое упоминание выращивании подсолнечника в промышленных масштабах датируется 1769 г.
В Россию цветок привезли из Голландии в XVIII в.
Но ОБС* - подсолнечное масло вырабатывали на Руси гораздо раньше. И̶ ̶в̶с̶я̶ ̶ц̶и̶в̶и̶л̶и̶з̶а̶ц̶и̶я̶ ̶п̶о̶ш̶л̶а̶ ̶с̶ ̶У̶р̶а̶л̶а̶.̶
В1829 крестьянин Алексеевской слободы (Белгородская область) Дмитрий Бокарев разработал способ получения масла из семян подсолнечника. В 1833 в Алексеевке был построен первый маслобойный завод.
И вот что интересно...Русская Православная Церковь признала подсолнечное масло постным продуктом. В этой связи оно быстро разошлось по стране и приобрело второе имя - постное масло.
Подсолнечное масло настолько полюбилось в России, что в начале ХХ в стало национальным продуктом. Посевы подсолнечника по состоянию на 1913 занимали в России около миллиона гектаров.
Подсолнечное масло стали вывозить в Европу, а в 70-х годах XIX в подсолнух силами русских эмигрантов вернулся на свою Родину, в Америку, став за 400 лет культурным растением, источником сырья для получения прекрасного масла.
В СССР действовали ГОСТ 1129-41 "Масло подсолнечное", ГОСТ 1129-55 "Масло подсолнечное", ГОСТ 14083-68 "Масло подсолнечное для экспорта" (экспортный вариант ЗНАЧИТЕЛЬНО отличался от масла, предназначенного для потребления в Союзе).
*ОБС - одна бабка сказала.
#кот
ученыйкот #история #еда #историяеды #масло #растительноемасло #подсолнух #подсолнечноемасло #постноемасло
