Яйца из магазина или деревенские. Какие выбрать?

5 августа 20225 авг 2022

280

1 мин

Оглавление

Практически ежедневно мы используем яйца у себя на кухне. У нас уходит минимум 5 штук на завтрак, но это не предел!

Какие яйца выбирать – исключительно ваш выбор и возможности. За себя скажу, что я склоняюсь, естественно, к домашним.

В пользу каких сделаете выбор вы?

Яйца из магазина

Положительные стороны:

Цена, конечно же! Они порядком дешевле. Например, 1 десяток яиц С1/С0 стоит 50-60 рублей, если покупать с рук, то десяток обойдется 90-100 р.
Указан точный срок годности, не надо беспокоиться об испорченности.
На производстве четкий контроль качества.
Не знаю почему, но магазинные яйца лучше взбиваются на бисквитное тесто. На выпечку покупаю в супермаркете, а для еды у проверенных поставщиков.

Недостатки:

Основным недостатком, если можно так сказать, является цвет желтка – он не такой яркий и бледный.
Также у яиц из магазина тонкая скорлупа.
Многие считают, что кур на птицефабрике кормят всякой химией, чтобы повысить яйценоскость. Скажу в защиту, им дают лишь то, что разрешено на законодательном уровне. Да, у них не такой богатый рацион питания и они не так много бегают, как домашние, ведь они «работают» на количество. Многого ждать от них не стоит!

Положительные стороны:

Конечно же, насыщенный цвет желтка. С покупными их не сравнить по этому параметру. Кстати, выпечка также приобретает молочный оттенок.
Для домашней лапши использую деревенские яйца, она получается не белой, а с легкой желтизной.
Более насыщенный вкус и консистенция белка и желтка гуще.

Недостатки:

Стоимость дороже, чем обычные.
Главная опасность заключается в сроках годности. Иногда все работает только «на честном слове». Я стараюсь покупать у проверенных поставщиков. Само яйцо периодически погружаю в воду, проверяя его свежесть. Важно, чтобы яйца были чистыми снаружи! Считаю, что хозяин должен следить за чистотой в курятнике и своими пернатыми подопечными.
Такие яйца не всегда крупные.