Рано или поздно, но наши покупатели сталкивались с проблемой: “Как открыть устрицу?” Сейчас то мы конечно сами их приоткрываем, но если Вам хочется окунуться в это приключение, то мы вам расскажем!
На самом деле, открытие устриц - занятие очень простое. Буквально с 3 раза вы уже приловчитесь в этом деле, а мы расскажем Вам, как правильно это делать.
Сразу скажем, лучше устричного ножа, для этого ничего не подойдет. Мы встречали тех, кто открывал их отвертками, молотками или обычным кухонным ножом.
Не надо так делать! В попытке сэкономить на хорошем импортном устричном ноже, вероятность вашей травмы близится к 100%.
- Первым делом, устрицу необходимо почистить щеткой, желательно металлической, под проточной холодной водой. Так вы уберете с нее песок, который мог на ней остаться во время хранения в аквариуме.
- Далее обхватываем несколькими слоями полотенца и плотно удерживаем рукой устрицу. Так устрица не соскользнет в руке, а Вы избежите порезов.
- Заводим нож в хвостовую часть устрицы и давим на неё пока одна створка не отойдет от другой. На маленьких устрицах - это одно удовольствие, они открываются быстро, а панцирь очень тяжело сломать при таком способе открытия.
- После, рекомендуем обычным кухонным ножом перерезать ножку устрицы.
Поздравляем, Вы достигли своей цели и прошли этот увлекательный путь! Перед подачей, настоятельно рекомендуем, промыть саму устрицу под проточной водой.
Так вы уберете излишек соли и насладитесь истинным вкусом продукта.