Два вида курицы – красная и белая.
Люди убеждены, что белое мясо обладает куда большими полезными свойствами чем красное. Однако, второй вариант тоже необходимо включать в свой рацион. В чем же состоят главные отличия? В белом содержание жиров и калорий куда меньше, а белка больше, а в красном же куда больше цинка и селена.
В общем и целом, все виды курицы богаты на витамины и минералы, а также на полезные жиры, необходимые для правильного функционирования нашего организма.
А как на вкус?
Все, конечно же, зависит от вкусов и желаний человека. Белое будет менее нежным и вкусным, чем красное, так как в белом мясе содержание жиров и калорий минимально. Тем не менее, находятся как любители одного вида, так и другого.
Какой из вариантов выгоднее?
Красная курятина, как правило, стоит куда меньше белой. Если вы выберете красное мясо, вам, желательно, нужно будет приготовить его с овощами и крупами, чтобы восполнить баланс витаминов и прочих полезностей в вашем рационе.
Можно ли брать замороженное?
Как свежее, так и замороженное мясо богаты на питательные вещества. Единственное отличие состоит в том, что свежее мясо дороже и его не стоит размораживать.
Как насчет курицы в маринаде?
Маринованное мясо, как правило, дороже обычного. В состав маринада, как правило, входят соль, сахар, специи и усилители вкуса, которые могут вызвать проблемы с желудком и в некоторых случаях аллергию, поэтому внимательно изучите состав маринада перед приобретением. Если вы покупаете предварительно разделанную курицу, посмотрите на содержимое лотка. Если в нем слишком много жидкости, это значит, что мясо не первой свежести.
В таком случае, прикоснитесь к мясу курицы, ваш палец не должен к ней прилипать, а курица не должна ничего выделять
Как приготовить?
Курицу стоит приготовить с кожицей. Небольшой промежуток, расположенный между мясом курицы и кожей, поможет сохранить курятину сочной и нежной. Если вам кажется, что кожа слишком жирная – удалите ее после приготовления.