Козье сливочное масло обладает гораздо большим количеством полезных свойств по сравнению с обычным (из коровьего молока).
Натуральное козье сливочное масло приносит пользу организму за счет насыщенного состава. В продукте присутствуют:
- каприловая, капроновая и декановая кислоты;
- витамины В1, В5, В12 и В13;
- магний и фосфор;
- аминокислоты;
- коэнзим Q10;
- витамины А и Е;
- аскорбиновая кислота;
- биотин;
- калий и цинк;
- витамин D;
- кефалины.
Питательность сливочного продукта довольно высокая — в 100 г присутствует 748 калорий. Около 82,5 г в составе занимают жиры, еще 0,6 г и 0,9 г приходится на долю белков и углеводов соответственно.
Разновидностью натурального козьего масла является топленый продукт. Это очищенный жир, в составе которого отсутствует молочный белок. Обладает нежным вкусом с ореховыми нотками, цвет янтарно-желтый после приготовления и кремовый после застывания.
Топленое козье масло используют не только в кулинарии, но и в народной медицине и косметологии. Оно содержит больше жирных кислот и витаминов, отвечающих за молодость и свежесть кожи.
Внимание! Топленое сливочное козье масло отличается продолжительными сроками хранения и может лежать в холодильнике вплоть до 20 месяцев.
Высокая питательность и энергоёмкость, сочетающаяся с быстрым перевариванием. Усвояемость обуславливается особой структурой жировых молекул.
Повышает уровень гемоглобина в крови, тем самым помогает в борьбе с анемией. Это возможно благодаря повышенному содержанию железа и витаминов группы B, участвующих в образовании кровяных клеток.
Восстанавливает защитные функции организма (укрепляет иммунитет) за счёт высокой концентрации сиаловой кислоты.
Улучшает состояние волос, ногтей, укрепляет костные структуры благодаря повышенному содержанию кальция.
Нормализует работу сердечно-сосудистой системы за счёт калия в составе.
Улучшает обмен веществ благодаря наличию кобальта. Он ускоряет метаболизм и нормализует гормональный фон.
Снижает кислотность желудочного сока и подавляет его чрезмерную секрецию, что необходимо при лечении некоторых заболеваний пищеварительной системы. В составе продукта находится большое количество фосфатов и белков, обеспечивающих лёгкое усвоение питательных веществ из пищи и улучшение пищеварения.
Лечит хронический и острый бронхит (в сочетании с молоком и мёдом), так как даёт противовоспалительный и смягчающий эффект.
Избавляет от полового бессилия у мужчин. Высокая концентрация микроэлементов в составе продукта, необходимых для нормального функционирования мужского организма, помогает при эректильной дисфункции.
Применяется в косметологии: обладает заживляющим, восстанавливающим и разглаживающим свойствами. Используется для сухой, потрескавшейся кожи, борется с морщинами.
На заметку. Сливочное масло, изготовленное из козьего молока, могут употреблять дети, страдающие непереносимостью лактозы.
В педиатрии продукт применяют:
для повышения детского иммунитета (благодаря «волшебной» сиаловой кислоте);
для наружного применения: лечения ранок, солнечных ожогов, воспалений от подгузников и пелёнок (пелёночного дерматита).
Масло из козьего молока полезно пожилым людям. Витамин A замедляет появление возрастных изменений кожи. Микроэлементы благотворно влияют на работу головного мозга и сердечной мышцы. А благодаря высокой калорийности продукт даёт заряд энергии. И всё это — при высокой степени усвояемости и лёгкости переваривания.
В косметологии:
Косметологи рекомендуют употреблять козье масло не только в пищу, но и в качестве наружного средства в целях:
Омоложения. Эффективный метод — принятие ванн с козьим молоком и маслом для повышения тонуса тела и улучшения эластичности кожи.
Регенерации. Используется самостоятельно или в качестве дополнения к крему при солнечных ожогах.
Избавления от целлюлита. Благодаря масляному массажу улучшается кровообращение, выводятся лишняя жидкость и токсины.
Улучшения внешнего вида: отбеливает кожу, устраняет отёки, питает, применяется для профилактики и лечения купероза (сосудистой сеточки).
Осторожно! Наружное использование козьего масла противопоказано при сильной угревой сыпи.
У козьего масла имеются противопоказания:
хронические заболевания поджелудочной железы;
серьёзные нарушения в работе эндокринной системы;
ожирение 3 и 4 степени;
склонность к тромбофлебиту и тромбозу;
аллергические реакции.
Побочные эффекты связаны с чрезмерным употреблением:
нарушение пищеварения (диарея, тошнота, несварение);
стремительный набор веса.
И заключение - это самый прекрасный продукт для приготовления домашнего хлеба, жаренной картошки и многого другого. Хлеб пышный, картошка хрустящая.
