❤️ Сердцем Бочкаревского пивоваренного завода является помещение под названием варка - самое жаркое и самое ароматное место на заводе.
⠀
Именно здесь установлены "варочные порядки".
⠀
Варочный порядок - это совокупность емкостей (котлов), в которых поэтапно происходят операции по получению пивного сусла. В варочный порядок входят такие емкости как дробилка, заторный чан, отварочный котел, фильтр-чан, сусловарочный котел и котел для осветления сусла.
⠀
Каждый из котлов выполняет свою операцию, а все вместе они образуют единую систему.