Пошел сезон клубники луговой. В этом году, благодаря теплой погоде и своевременным дождям, «дикая» клубника уродилась на славу, правда, сезон ее пришел несколько позже обычного – чуть ли не на пару недель, но это не только с ягодами, это практически со всеми культурами так.
Собирать клубнику – муторно, еще муторнее – ее чистить, но вкус и аромат этих ягод стоит того! Мы уже собрали по ведру в прошедшие выходные, а на этой неделе поедем еще, как раз новая партия поспеет (в прошлый раз в траве ягоды были еще зеленые).
Что приготовить из луговой клубники?
Предлагаю вам наморозить вкуснешего пюре на зиму. Прекрасная альтернатива варенью, только вкус, витамины и аромат ягод будет в неизменном виде. Рекомендую, это необычайно вкусно и нежно!
Итак, что делаем?
- Ягоды моем, чистим от чашелистиков, взвешиваем.
- На килограмм сырья – 200 граммов сгущенки, это где-то половина стандартной банки. Если любите послаще – сделайте побольше, этот компонент исключительно на ваш вкус. Только на сгущенном молоке не экономьте – купите хорошее, натуральное, густое, тогда и лакомство будет гораздо вкуснее.
- Взбейте клубнику блендером, либо прокрутите через мясорубку.
- Добавьте сгущенку, помешайте или еще раз «запилите» блендером.
Готово! Самое трудное – это почистить ягоды, остальное все быстро.
Фасуем готовое пюре по контейнерам и в морозилку! Зимой достаем и наслаждаемся вкусом лета.