Минимальная термическая обработка, отсутствие жирных соусов, сочетание сладкого и острого, кислого и пряного – всё это пришлось по вкусу многим россиянам… Не удивительно, что азиатская кухня остаётся на нашем ресторанном рынке в тренде уже не первый год. Сегодня на её долю приходится до 10-15%, что вполне себе сопоставимо с долей такого кулинарного «гиганта», как итальянская кухня.
Стоит ли говорить о том, что контейнеры для суши и роллов, а также другая упаковка для азиатской кухни является одной из самых востребованных? Именно о ней и пойдёт речь в этом посте, который будет полезен всем, кто уже работает в сегменте или только планирует открывать заведение японской, малазийской, китайской, тайской, вьетнамской или корейской кухни.
Очевидные выводы о конкуренции
Согласно статистическим данным, около 15% заведений общепита, работающих в столице, готовят блюда азиатской кухни – и это без учёта сетевых японских кафе. Даже такие лидеры ресторанного дела, как “Ginza Project” и Novikov Group, стараются быть в тренде и предлагают их своим посетителям. Пройдёт совсем немного времени – и число заведений, работающих с данным направлением, может увеличиться в два раза.
Это говорит о том, что конкуренция в сегменте достаточно высока, и чтобы найти в нём своё место и получать стабильный доход, потребуется больше, чем просто красивый интерьер и вкусная еда. Одним из успешных направлений для многих становится приготовление еды на вынос и/или открытие службы доставки. Важную роль в каждом из них играет качество упаковки, а именно – коробок для лапши, супов, упаковки для суши и роллов.
Виды упаковки для азиатских блюд
Правильный подбор упаковки для азиатских блюд играет важную роль. Современные производители предлагают всё необходимое: покупателям доступны сотни наименований! Впрочем, при этом нужно уделить время выбору, чтобы потом разочарованно не пожимать плечами, наблюдая, как клиенты уходят к конкурентам, у которых и цены ниже и блюда «приезжают» тёплыми и красиво оформленными.
Итак, какие виды упаковки можно купить?
- Контейнеры из пластика для суши и роллов. Они доступны в разных форм-факторах, в частности – «Ракушка» с крышкой или отдельное дно (как правило, чёрного цвета), крышка к которому подбирается отдельно.
- Упаковка из плотного картона или крафт-картона с ламинированной поверхностью разных конфигураций и объёма. В зависимости от вида, в них пакуют суши и роллы (пеналы), заливают супы (стаканы), кладут лапшу (боксы);
- Ланч-боксы из вспененного полистирола с крышкой, в которые можно уложить любые блюда и безопасно доставить их клиенту, сохранив их внешний вид и вкусовые качества;
- Небольшие ёмкости (от 30-ти до 80-ти мл), предназначенные для фасовки соусов, васаби, имбиря с герметично закрывающейся крышкой.
Все они должны соответствовать требованиям к герметичности, гигиеничности и безопасности.
О «бедном» woke замолвите слово
Данный вид упаковки уже давно стал чем-то вроде общепризнанного символа китайской еды во всём мире. Его можно без преувеличения назвать универсальной, поскольку в неё упаковывают не только лапшу, но и тушёные овощи, рис и другие блюда азиатской кухни. Она представляет собой сложенную коробочку из картона с удобной крышкой, которая была изобретена в 1894 году в Чикаго и стала настолько популярной для еды на вынос, что история её совершенствований запечатлена в специальной экспозиции Музея еды и питья в Нью-Йорке!
Как же так могло случиться, чтобы какая-то коробка была удостоена такой чести? Видимо, по той причине, что её использование обуславливает массу преимуществ как для тех, кто готовит азиатскую еду, так и для тех, кто с удовольствием её поглощает из этих самых коробочек. Взять хотя бы простоту конструкции, которая… не сложно догадаться – гениальна. Вдохновением для изобретателя послужило искусство оригами, и результат – налицо. Из одного кусочка картона можно получить удобную закрывающуюся коробку и одноразовую тарелку. Сами контейнеры при необходимости можно поместить друг в друга и хранить высокими штабелями.
Ещё одно серьёзное преимущество – возможность размещения любой печати на поверхности коробок. Это может быть реклама вашего заведения с контактными данными. Таким образом, обычная одноразовая упаковка превратится в эффективный инструмент маркетинга! Внутренняя часть изделий имеет покрытие из ламината, чтобы исключить промокание и впитывание жира. Кроме того, сегодня доступны специальные коробки, пищу в которых можно разогревать в микроволновой печи, а также версии из небеленой бумаги для тех, кто заботится о состоянии окружающей среды.
У вас уже есть собственное кафе азиатской кухни или службы по доставке еды на дом или вы только планируете открытие? Одно мы знаем точно, что при выборе упаковки, нужно обязательно обратиться в «Артпласт» – мы подберём оптимальный вариант по низким ценам!
А если у вас появились вопросы, позвоните по номеру 8 (800) 770 09 29 — мы с удовольствием проконсультируем вас по любым товарам, ценам и условиям доставки.
