На днях я решила приготовить необычный пирог, добавить в копилку рецептов что-нибудь новенькое. Честно, сказать, не верила, что так получится вкусно и аккуратно из картофельного-то теста! Что приготовить на ужин? Да такое, чтоб и муж был сыт. Не копченое, не вяленое, не пережаренное.
Мясной пирог на 6-8 порций. Я наелась и половинкой порции.
Ингредиенты для теста:
Картофель -200 гр. (примерно 2-4 картофелины, на глаз);
Мука – 1стакан.
Яйцо -1шт.
Масло сливочное -50гр.
Соль щепотку.
Ингредиенты для начинки:
Фарш мясной - 400гр.
Лук репчатый -1шт.
Капуста -150-200гр.
Яйца -2 шт.
Сметана -3 ст.л.
Помидоры -1-2шт.
Сыр 50-70гр.
Масло растительное для смазки сковороды.
Приготовление:
1. Картофель очистить и отварить в подсоленной воде. (У меня картофель вареный остался со вчерашнего дня, тоже пойдет, если так).
2. Капусту мелко нашинковать и обжарить на растительном масле. Отложить в миску.
3. Лук нарезать кубиками и обжарить до румяности, но не пережаривать.
4. К луку добавить фарш, обжарить до готовности. Посолить, поперчить, добавить любимые специи.
5.Картофель пюрировать, добавить сливочное масло, яйцо, перемешать. Всыпать муку (муки может потребоваться чуть больше). Замесить мягкое тесто.
6. Тесто посыпать мукой и раскатать в пласт чуть больше размера формы. У меня получилось, ничего не развалилось!
7. Выложить в смазанную маслом форму, формируя бортики.
8. Выложить на тесто начинку. Помидоры нарезать и положить сверху.
9. Полить (взбитыми в ручную) яйцами со сметаной и посыпать тёртым сыром.
10. Выпекать в разогретой до 200 С (в зависимости от возможностей духовки) в течение 40 минут.
Приятного аппетита!
Если Вам понравилась статья, ставьте лайк, подписывайтесь на мой канал!
Читайте другие публикации: