Можно ли замораживать лук в морозилке и как избавиться от его неприятного запаха? Сегодня мы предлагаем читателям несколько хитростей с луком, которые сделают твои кухонные заботы более приятными.
Можно ли замораживать лук в морозилке
Лук идеально сочетается с большинством продуктов и является неотъемлемой частью многих закусок. Поэтому кулинары заслуженно считают его одним из самых важных ингредиентов. Но жгучий овощ часто заставляет нас плакать. И чтобы этого избежать, хозяйки придумали небольшую хитрость.
Если ты собираешься готовить что-то из лука, отправь его загодя в морозильную камеру. Пролежать там лук должен минимум 15 минут. За это время луковицы охладятся, но не утратят своих вкусовых свойств. А вот слёз возле разделочной доски больше не будет!
Еще один вариант — использовать ялтинский красный лук, который не жжет. Яркий фиолетовый цвет и приплюснутая форма луковицы — главные атрибуты популярного сорта. А нарезка такого лука — сущее удовольствие, потому что плакать тебе точно не придется. Ну а вкус ялтинского лука действительно отличается от обычного репчатого: он приятно сладковат.
Как избавиться от неприятного запаха
Чтобы избавиться от лукового аромата, пикантный овощ можно замариновать. Я часто использую эту маленькую хитрость в приготовлении салатов. Например, желейной «Селедки под шубой», что лихо заткнет за пояс классическую.
Максимально мелко нарежь лук. Добавь к нему соль, сахар, уксус. Перемешай и оставь на 15–20 минут. Маринованный лук приобретет пикантный кисло-сладкий вкус и приятный хруст, а салат получится более вкусным и изысканным. При этом резкий луковый вкус смягчится.
Те, кто идет на встречу или свидание, без опасений могут есть запеченный в духовке лук. Его огромное преимущество перед сырым в том, что он имеет очень интересный пикантный вкус и совершенно не оставляет после себя неприятного запаха.
Запекай лук прямо в кожуре при температуре 100–150 градусов в течение 15–30 минут. Можешь использовать его в качестве гарнира к рыбе или мясу. Получается очень вкусное сочетание.
Одна головка репчатого лука может заменить половину аптечки. Впервые исцелять людей луком начал Гиппократ, он использовал растение как универсальное средство от воспалений, проблем с избыточным весом и прочих недугов. Римляне, например, использовали слезоточивый лук для профилактики и лечения глазных хворей и даже прикладывали кусочки лука к глазницам для лучшего эффекта. Свойства репчатого лука удивительны, исследователи до сих пор изучают состав лука, чтобы использовать его на благо человеческого здоровья.