Хачапури — гордость грузинской кухни и визитная карточка кулинарной культуры страны 🇬🇪
Грузины так почитают это блюдо, что в 2019 году хачапури был присвоен статус «нематериального памятника культурного наследия страны»🌟
Загадочное и экзотическое название «хачапури» с грузинского на русский переводится легко и незамысловато: «хача» – творог, «пури» – хлеб.
В каждом регионе Грузии хачапури готовят по-особенному, а в каждой семье есть свои традиции и вкусы — сложно классифицировать такое, казалось бы, простое блюдо. Насчитывается более пятидесяти видов хачапури, но в лобби-баре «Санатория Источник» подают одно из самых известных его разновидностей 🔥 - изумительное хачапури по-аджарски, которое отличается от других видов хачапури своей формой.
Это блюдо представляет собой открытый пирог - лодочку, наполненный смесью имеретинского сыра и сулугуни. Сверху он заливается яйцом и дополняется кусочком несоленого сливочного масла. Это хачапури принято есть руками, отламывая хлебный край и макая его в начинку🔝
Хачапури по-аджарски имеет целых три версии своего происхождения.
🔷 Пирог придумали рыбаки, которые жили в прибрежных районах Аджарии. Отсюда и лодочка, как символ их главного «орудия» промысла. А яйцо — восходящее солнце над безбрежными просторами Черного моря.
🔷 Пирог является кулинарной «копией» человеческого глаза. Яйцо играет роль зрачка. Сторонники этой версии полагают, что придумали такое мучное изделие лазы — представители коренного народа Грузии.
🔷 Некоторые исследователи считают, что столь необычная форма — это следствие влияния на аджарские кулинарные традиции турецкой кухни. В Турции есть национальное блюдо «пиде», которое также имеют форму «лодочки».
В любом случае, какая бы версия происхождения блюда не являлась истиной, легкость, воздушность и невероятный вкус хачапури по-аджарски — это гастрономический опыт и возможность прикоснуться к древним традициям народов Кавказа🌄
Приглашаем отведать превосходное грузинское блюдо в лобби-баре «Оникс» ежедневно с 9:00 до 23:00, либо воспользоваться услугой «Room Service» и заказать его себе в номер.
Стоимость 💰 - 350 руб.
📞 8-800-200-99-00
☎ 8 (87934) 6-41-41
📱 8 (928) 350-99-00 (WhatsApp,Telegram)
📧 bron@istochnik-essentuki.ru
🌐 www.istochnik-essentuki.ru
#санаторийисточник #sanatoriiistochnik #ессентукиотдых #ессентукилечение