Для приготовления онигири не нужно вообще ничего знать и уметь. Блюдо максимально простое.
Нам понадобится:
- рис;
- консервированный тунец;
- красный репчатый лук;
- майонез;
- сливочное масло;
- острый соус (желательно табаско);
- соевый соус;
- лист нори.
Промываем рис. Ставим в мультиварку или на "очень" медленный огонь в закрытую посуду на 30 минут в соотношении 1.1 (воды) к 1 (риса). После приготовления ничем заправляеть его не нужно.
Пока варится рис приготовим начинку. лук нарезаем и обжариваем в сливочном масле, на среднем огне, не больше 2х минут, иначе лук потеряет остроту. После этого остужаем его и собираем нашу начинку.
2/3 - Тунец
0,5/3 - лук
0,5/3 - майонез
добавляем столовую ложку соевого соуса, несколько капель острого соуса и специи по вкусу. Готово.
Осталось собрать наши рисовые пирожки.
Смачиваем руки солёной водой (можно не жалеть соль). Выкладываем 60 - 75г. риса на лодожку, делаем небольшое углубление в рисе. Выкладываем в углубление начинку и закрываем 20-30г. риса.
После этого придаем пирожку форму треугольника, куруга или квадрата (онигири треугольной формы удобнее есть) и украшаем половинкой листа нори. Ни в коем случае не пресуте рис, иначе он потеряет вкус. Может с первого раза получится не очень ровно, зато вкусно будет точно! Пробуйте!
