Сухое красное вино - как правильно пить?
Сегодня мы расскажем вам несколько правил, которые помогут оптимально оценить качество, характер и особенности красного сухого вина.
Для сухих красных сортов подходят более объемные и сужающиеся к верху чаши бокалы. Не стоит использовать бокалы из цветного стекла, они не позволят оценить цвет благородного напитка. Бокалы из толстого и тяжелого стекла не подходят для дегустации, большой вес заставит держаться за чашу, а это изменит температуру напитка.
Декантация — это важный этап переливание вина из открытой бутылки в специальный сосуд, который получил название декантер. Этот процесс преследует три важных цели: отделение вина от осадка, насыщение кислородом и придание застолью дополнительной эстетики.
Хорошее вино можно пить без закуски, но чтобы получить полное удовлетворение от благородного напитка, многие нуждаются в обществе спутников. К сухому красному вину идеально подойдут блюда высокой кухни, приготовленным из птицы, мяса и дичи, с использованием соусов, приправ, пряностей.
Если вы любите красное сухое вино советуем вам присмотреться к выдержанному Саперави Тамани. Это вино пурпурно-гранатовое с рубиновым отблеском вино, чистое, оставляющее ровные, частые, медленно стекающие следы на стенках бокала. Полнотелое, свежее, терпкое, но не жесткое, во вкусе ярко раскрываются тона спелых черных фруктов, сливочные, ноты, копчености, послевкусие продолжительное, со спелыми тонами чернослива и ежевики.