Некоторые удивляются, почему растут или не растут в последнее время цены. Но на самом деле, всё происходит практически точно по учебнику экономики.
Кривые спроса и предложения выглядят так.
Про сам закон поробнее можно прочесть в Википедии. Вкратце, он говорит о том, что на рынке устанавливается цена и количество продаваемого товара, соответствующие пересечению графиков спроса и предложения. График спроса показывает, какое количество товаров готовы купить потребители при определённой его цене (чем цена ниже - тем больше купят). График предложения - сколько товаров готовы предложить производители при определённой цене (чем выше цена - тем больше готовы произвести и продать).
При падении предложения синий график смещается влево. Соответственно, точка пересечения графиков смещается влево и вверх: цена растёт, количество покупаемых товаров снижается. Такое мы наблюдали в марте-апреле.
При падении спроса красный график смещается вниз. Если одновременно падает и предложение, цена может оставаться той же, просто количество снижается. Это происходило в мае-июне (кроме некоторых сезонных продуктов, по ним предложение выросло, как и по некоторым импортным товарам, по которым падение курса доллара перекрыло рост логистистических расходов).
Снижение количество проданных товаров мы можем наблюдать по спаду в торговле. Динамику цен - по ИПЦ, и то и другое периодически публикует Росстат.