Из ресторанного меню уйдут деликатесы.
Суши подорожают в Нижнем Новгороде этим летом, об этом ИА «Время Н» сообщил глава представительства Федерации рестораторов и отельеров в Нижнем Новгороде Александр Котюсов.
Это будет связано с тем, что из ресторанного меню постепенно уходит красная рыба.
«Например, исчезает лосось — большинство этой рыбы привозилось из Норвегии; а также уходят такие деликатесы, как японские и новозеландские устрицы».
По мнению Котюсова, у ресторанов, которые специализируются на приготовление суши, будут возникать сложности, так как лосось — один из самых распространенных продуктов в этой отрасли.
«Суши будут дорогими. Лосося будут привозить по параллельному импорту, но цена будет другой, — сказал глава представительства Федерации рестораторов и отельеров в Нижнем Новгороде. — С остальными продовольственными товарами никаких проблем нет».
Ранее сообщалось, что импортный крепкий алкоголь со временем может исчезнуть из винных карт нижегородских ресторанов и баров.