Жимолость появилась на садовых участках в России в начале прошлого века и быстро распространилась, так как неприхотлива в уходе, а ягоды созревают уже в мае. Это самые первые ягоды, созревают раньше клубники.
Созревшие ягоды продолговатой формы темно-синего цвета, обладают приятным кисло-сладким вкусом. Много ягод есть за один раз не рекомендуют, так как повышается кислотность в желудке. Свежие ягоды хранят в холодильнике не более 72 часов.
Ягоды жимолости — это кладезь витаминов и минеральных веществ, которых так не хватает нашему организму особенно весной. Эти ягоды используют в народной медицине для лечения и профилактики различных заболеваний, а запах ягод помогает снять стресс и раздражительность.
Жимолость хороша и в свежем, и в сухом, и замороженном виде, а также можно приготовить варенье, кисель, джемы и использовать при изготовлении тортов.
Варенье клубника+жимолость нравится всем, кто его хоть раз попробовал. Оно имеет очень приятный привкус и неповторимый аромат.
Для приготовления берем клубнику, жимолость, сахар по 350 г.
- промыть ягоды, удалить ветки, листья;
- засыпать сахаром, периодически встряхивая, чтобы ягоды дали сок;
- варить, помешивая, в эмалированной емкости на медленном огне до закипания;
- отставить на сутки;
- варить, помешивая, в эмалированной емкости на медленном огне 15 минут;
- отставить на сутки;
- добавить лимонной кислоты на кончике ножа, варить, помешивая, в эмалированной емкости на медленном огне 10 минут (варенье должно загустеть);
- разлить горячее варенье по стерильным банкам, закатать.
Попробуйте приготовить, вам понравится результат!
Из каких ягод вы предпочитаете варить варенье? Поделитесь своими предпочтениями.
С Вами была Светлана Павлова
Москва
#рассказ #рассказы #жимолость #лето #варенье #кулинария #еда #польза
Предыдущая статья Светланы Павловой:
Ох уж этот «шиворот-навыворот»
Автор также публикуется на канале “Такая интересная планета”