В летние месяцы прилавки заполнены всяческими овощами и фруктами. Так как же найти свой путь среди этого изобилия красок и ароматов? Вот десять лучших продуктов сезона, которые вам следует положить в корзину.
Для создания сбалансированного, вкусного, экономного меню нет ничего лучше свежих продуктов. однако нужно знать, какие из них являются звездами летнего сезона.
Широко известно, что употребление большого количества фруктов и овощей помогает предотвратить нехватку витаминов и минералов. Наряду с богатым составом растительных ингредиентов эти продукты также содержат антиоксиданты. Под "антиоксидантами" понимаются питательные вещества, которые необходимы для правильной работы иммунной системы и помогают предотвратить в первую очередь сердечно-сосудистые заболевания и сахарный диабет.
особенно в летние месяцы сезонные овощи и фрукты доступны в большом изобилии и являются ключом к здоровому питанию.
Ниже – десять лучших продуктов лета.
Дыня
Дыня особенно богата водой. На 90% состоит из воды и является освежающим плодом в летние месяцы. кроме того, дыня богата бета-каротином, витамином С, витамином В9, калием и различными минералами. Такой состав придает чудо-плоду диуретические свойства. Дыня также содержит множество других важных элементов и минералов, таких как железо, цинк, медь, марганец, йод.
Дыню, как и любые фрукты, не рекомендуется употреблять сразу после еды, иначе это вызовет брожение и расстройство пищеварения.
Малина
Малина — типичная летняя ягода, которая бывает самых разных цветов, размеров, текстур и вкусов. Это сладкий и легкий плод, богатый витамином С, витамином В9, калием, кальцием, фосфором и магнием.
красная малина, как и многие другие плоды этого цвета, содержит флавоноиды — эллаговую и галловую кислоты, которые являются фенольными соединениями из группы танинов. Это антиоксидантные и противовоспалительные соединения, обладающие антимикробным действием.
кукуруза
кукуруза, известная сильной насыщающей способностью, в то же время имеет низкий гликемический индекс, а именно — скорость, с которой продукты питания повышают уровень сахара в крови. кукуруза дает хорошее чувство сытости и в то же время заряжает организм стабильной энергией.
кукуруза — прекрасный источник клетчатки, магния и витаминов группы В. Также содержит незаменимые жирные кислоты.
абрикос
богатые водой абрикосы включают в свой состав бета-каротин, витамин С, витамин В9 и различные минералы. абрикосы обладают антиоксидантными и дезинтоксикационными свойствами, борются с преждевременным старением организма и возникновением некоторых хронических заболеваний.
абрикосы — отличный источник клетчатки, которая способствует ускорению кишечного транзита, предотвращает запоры и снижает риск кишечных заболеваний. богатый клетчаткой рацион питания помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, контролировать аппетит и уровень глюкозы в крови при сахарном диабете второго типа.
инжир
Свежий инжир — идеальный летний фрукт. Прежде всего в силу слабительных свойств прекрасно подходит для опорожнения кишечника. богат клетчаткой, в связи с чем особенно хорошо борется с запорами. Для лучшей усвояемости рекомендуется выбирать спелые, мягкие, нежные и сладкие плоды.
В инжире мало калорий и много воды, он богат витамином С и кальцием. Шесть плодов инжира удовлетворяют суточную потребность в кальции.
Свежие бобы
изобилующие клетчаткой свежие бобы очень легко усваиваются. Содержат витамины а, С и В9. будучи прекрасным источником растительного белка, свежие бобы также являются идеальным выбором для ветегарианцев и веганов.
Для максимального сохранения питательной ценности низкокалорийных свежих бобов их следует готовить на пару или варить.
Перец
Сладкий перец — один из лучших источников витамина С. В красном перце содержится гораздо больше этого витамина, чем в апельсине и киви. Сырой красный перец является прекрасным источником витамина В6, который действует как кофермент, участвующий в метаболизме белков и жирных кислот, а также в производстве нейротрансмиттеров (посланников нервных импульсов).
Также способствует выработке эритроцитов и позволяет им переносить больше кислорода. Зеленый и красный перцы содержат большое количество различных типов антиоксидантов, таких как каротиноиды и флавоноиды.
кабачок
кабачки также богаты водой и клетчаткой, и в них мало калорий. кроме того, в их составе множество минералов, в частности марганец, фосфор и калий.
Легко усваиваемые кабачки — бесспорный фаворит летних месяцев. Это универсальный овощ, который можно есть самостоятельно или добавлять во многие блюда.
огурец
как и кабачки, огурцы очень богаты водой и в них мало калорий. Увлажняют организм и поддерживают чувство сытости. если вы покупаете органический продукт, кожуру очищать не нужно: в таком случае ваш организм получит содержащиеся в ней хлорофилл и клетчатку, а также некоторые антиоксидантные фенольные соединения.
Томат
Томаты несут множество преимуществ для здоровья. бывают разных форм, размеров, цветов и вкусов. Помогают поддерживать гидратацию организма. Стимулирующие кишечный транзит помидоры — хороший источник клетчатки, усиливающий чувство сытости.
Томаты — источник витаминов а, В, С и е. Наличие цветных пигментов, таких как витамин С и бета-каротин, предшественник витамина а, указывает на антиоксидантные свойства, которые борются с преждевременным старением. Помидоры — один из лучших продуктов для борьбы с возрастными изменениями.