Не секрет, что кальций нужен людям для того, чтобы организм функционировал правильно. Большинство людей, если речь заходит о здоровье зубов и костей, сразу вспоминают об этом минерале.
Но кальций - это не только зубы и кости. Он принимает активное участие в более чем 300 биохимических реакциях в организме.
98% процентов кальция приходится на костную систему (а зубы - тоже кости, кстати). Но дефицит кальция ведет за собой и другое, не менее опасное заболевание - остеопороз.
Остеопороз - хроническое заболевание скелета, которое характеризуется снижением плотности костей и рано или поздно приводит к различным травмам.
Информация носит ознакомительный характер. По всем вопросам здоровья обратитесь к специалисту. Не занимайтесь самолечением!
Данное заболевание - не мифическое, по статистике ВОЗ остеопороз занимает 4 место в мире по распространенности заболевания.
Для чего нужен кальций:
- кости, зубы, эмаль,
- здоровье кожи, волос, ногтей,
- обеспечивает передачу нервных импульсов (кратковременная память, обучение и запоминание, сокращение гладкой мускулатуры, миокарда и др.),
- обеспечение репродуктивной функции,
- участвует в процессе свертывания крови,
- активирует некоторые ферменты,
- важен для предотвращения накопления токсинов в организме и др.
Почему может возникнуть дефицит элемента в организме?
- в рационе мало продуктов, содержащих кальций,
- дефицит витамина Д, который участвует в кальциево-фосфорном обмене,
- проблемы в усвоении витаминов и минералов из-за нарушений в работе ЖКТ,
- заболевания или состояния, требующие повышенное количество кальция в организме (беременность, лактация, возраст 60+ или детский и т.д.),
- гормональные сбои.
Кто в группе риска по нехватке кальция?
- Люди с вредными привычками (курение и алкоголь),
- люди с особенностями питания (вегетарианцы, веганы, те, кто по разным причинам не употребляет молочные продукты и т.д.),
- кто часто употребляет кофе,
- ведущие малоактивный образ жизни,
- рацион питания с чрезмерным потреблением соли и сахара.
Признаки дефицита кальция:
боль в суставах,
"плохие" зубы, микротрещины эмали,
слабость в мышцах, спазмы, судороги,
ломкие ногти, высыпания на коже,
онемение конечностей,
нервозность, чувство усталости,
бессонница,
частые переломы, деформация позвоночника (сколиоз, кифоз, остеохондроз и др.),
повышение кальция в крови (кальций накапливается в пористой структуре длинных трубчатых костей, поэтому повышения уровня кальция в крови свидетельствует о деминерализации костей),
аллергия,
снижение свертываемости крови.
Продукты-лидеры по содержанию кальция:
Маковое семя, пармезан, сыры твердых сортов, кунжутное семя, крапива, брынза, базилик, семена подсолнечника, миндаль, петрушка, белокочанная капуста, грецкий орех и др., листовая зелень, соевые бобы, сардина, кефир, творог, йогурт и обогащенные кальцием продукты.
Что мешает усвоению:
1. По некоторым данным при термической обработке кальций превращается из "полезного во вредное соединение, которые способствует образованию камней в почках, мочевом или желчном пузыре". Поэтому стоит избегать термической обработки продуктов, с высоким содержанием кальция.
2. Дефицит витамина Д или белков.
3. Избыточное потребление углеводов выводит кальций из организма вместе с мочой.
4. Избыточное поступление фосфора (какао, лецитин, печень и др.),
5. Избыток насыщенных жиров в рационе.
6. Снижение кислотности желудка, ввиду потребления щелочных продуктов (сладости, сода и др.).
7. Кофеин в рационе в большом количестве - чай, кофе, шоколад и др.
8. Избыток клетчатки в рационе.
9. Переедание.
10. Вредные привычки.
11. Избыток натрия, свинца, цинка, железа, калия.
12. Нарушения работы ЖКТ.
Как и все остальное, кальций должен быть в балансе. Во вред будет не только дефицит, но и переизбыток.
Кальций относится к веществам трудноусвояемым, т.к. требуется множество условий, чтобы он усвоился (и наличие других витаминов и минеральных веществ, преобразование в биодоступную форму под воздействием соляной кислоты и др. условия). Но следить за этим очень важно.
Будьте здоровы!