Ингредиенты
- говядина - 250 гр.
- лапша - 150 гр.
- яйца - 2 шт.
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- лук зеленый - 4 пера
- соус соевый - 1-2 ст.л.
- корень имбиря - 3 см.
- сахар - 1/2 ч.л.
- кунжут - по вкусу
- вода - 1,5 л.
Рамен пошаговый рецепт с фото
1
Приготовление супа Рамен начнем с бульона. В кастрюлю выкладываем говядину, морковь натертую на терке для моркови по-корейски и очищенную луковицу. Заливаем все водой и варим около часа на медленном огне.
2
Корень имбиря очищаем и крупно режем
3
Добавляем в бульон корень имбиря и соевый соус.
4
Добавляем сахар по вкусу, и варим еще минут 5. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте сахара или соевого соуса.
5
Теперь сварим яйца в мешочек. Моем и кладем в кастрюльку 2 куриных яйца. Заливаем холодной водой и ставим на сильный огонь. Доводим до кипения, снижаем нагрев почти до минимального и варим куриные яйца около 3-4 минут после закипания. После этого остужаем их под холодной проточной водой в течение нескольких минут.
6
Теперь приготовим лапшу согласно инструкции на упаковке. Вообще Вы можете приготовить лапшу заранее и хранить ее в отдельном боксе в холодильнике. Так же как и бульон сварить впрок. А перед подачей просто разогреть бульон, закинуть в него лапшу и другие ингредиенты и наслаждаться вкуснейшим супом.
7
Нарезаем зеленый лук.
8
Говядину вынимаем из бульона и опускаем в ледяную воду. Так мясо останется сочным и при этом сразу остынет и с ним можно быстро работать.
9
Бульон процеживаем через мелкое сито.
10
Филе говядины нарезаем на кусочки.
11
Осталось собрать Рамен. В миску выкладываем кусочки говядины, добавляем лапшу и заливаем всё бульоном.
12
Также в суп кладём морковь, которую варили в бульоне. Сверху выкладываем половинки яйца, горсть зелени и посыпаем зелёным луком и кунжутом. Бульон не должен успеть остыть, а лапша развариться. Иначе придется собирать Рамен снова! Поэтому подаём Рамен к столу незамедлительно и получаем гастрономическое удовольствие. Приятного аппетита, друзья!